野生石蛙是几级保护动物，附分布范围

石蛙有养殖的。石蛙的生长速度快，体积较大，富含高蛋白和多类氨基酸，肉质鲜嫩且口感较好，营养价值高，是我国的主要食用蛙类之一。

石蛙冬天一般躲在山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内进行冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱且缓慢的新陈代谢。

石蛙的标准名叫棘胸蛙，又叫石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等。石蛙是脊索动物门、棘胸蛙种族、两栖纲无尾目蛙科的一种动物。

石蛙一般有黑棕色或棕黄色两种颜色。石蛙的两眼间有深褐色横纹，从吻端至颞褶腹侧有1条深纵纹，大多数标本背面有不规则的浅色斑，有的浅色斑沿背中线两侧排列成行。

石蛙和石林蛙不是一种。石林蛙产于山区小溪旁边，与普通青蛙区别于下颚部分有鳞状突起，叫声如敲闷鼓，体内富含17种以上氨基酸、蛋白质和多种矿物质，对人体有很好的食疗效果；石蛙前肢粗壮，前臂及手长近于体长之半，白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间。

石蛙可以吃。石蛙肉味鲜美，生长速度较快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，可以用于治疗消化不良、食少虚弱等症状。

石蛙可以放在冰箱内保鲜。建议冰箱内的温度控制在0度左右，温度的变化对石蛙的影响较为明显，当温度过低时石蛙会进入冬眠状态。由于冰箱内缺少食物和氧气不足，存放时间最好不要过长，以免导致石蛙死亡。

自然界分类：石蛙（棘胸蛙）为蛙科、棘胸蛙属，青蛙（黑斑侧褶蛙）为蛙科、侧褶蛙属。

大小：棘胸蛙雄蛙体长约8-12cm，雌蛙体长约13cm，而黑斑侧褶蛙雄蛙体长约6.2cm，雌蛙体长约7.4cm。

外形特征：黑斑侧褶蛙多为绿色，背侧褶明显，体侧有长疣或痣粒，而棘胸蛙多为黑棕色，雄蛙背部有长形疣和小圆疣，雌蛙背面有小圆疣，疣上均有刺。

石蛙特种养殖证能办但是比较困难。养殖石蛙需要办理多个证件，如营业执照、卫生许可证、经营许可证等，办理特种养殖许可证还要向工商行政部门申请注册登记。

石蛙在19度-26度的环境下活动较为频繁。石蛙本身没有调节体温和保温的能力，体温会随着外界的变化而变化。一般当水温超过30度时，石蛙会感到不适而减少活动，当水温降低到10度时会进入冬眠。