海参有假的吗

海参泡发后可以放入冰箱冷藏。将泡发好的海参装在有纯净水的保鲜袋里，然后放入冰箱保鲜层中，隔8个小时左右换一次水，一般能保存3-5天。建议泡发后尽快食用，以免造成营养成分的流失。

海参会过期。干海参保质期2-3年左右；即食海参可以在0-4°C环境中储存90天左右；单冻海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月左右；高压海参冷冻（-15℃）条件下储存12个月左右；冻干海参密封置于干燥处，常温下能储存36个月左右。

海参是一种无脊椎动物，也是一种营养价值较高的食物。海参属于棘皮动物门、海参纲、海参属的动物，形态一般为圆筒状，但粗细、形状和大小会随种类的不同而有很大的差异。

海参发霉了不能吃。海参发霉后，会滋生较多的有害细菌，不仅影响口感且可能还会引起食物中毒。建议海参发霉后不要食用，以免影响自身的身体健康。

泡发后的海参保质期一般是3天左右，干海参的保质期在3-5年。干海参可以被长期保存，只要放在干燥通风的环境下，远离水分，可以保存几年的时间。

海参涩口是由于海参体内含有各种碱性物质，如果处理不当，就会造成海参肉质带苦味。可以把泡发好的海参放入加了醋或碱的水中浸泡来去除海参的涩味。

泡发海参可以使用以下方式：首先将常温下的纯净水与海参一起放入没有油的器皿中（海参要完全浸入水中），浸泡24个小时，隔8个小时左右换一次水；其次将海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋，清洗海参肚子里的杂质；然后将海参清洗干净，放入锅里，焖煮25-30分钟；最后将海参用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。

目前比较常见的海参有：阿拉斯加红参、白海参、威海刺参、福建海参、韩国海参、俄罗斯参、乌参、黄玉参、红极参、梅花参、新西兰海参、猪婆参、日本刺参、美国红参以及大连海参等。

以即食海参（泡发后的海参）为例，可以存放3天。海参放冰箱冷藏会吸收冰箱内的水分，保存时间过长会容易变质，造成营养物质的流失以及影响口感，建议尽快食用。

黄玉参：属于海参中的光参，是光参中品质最好的，颜色呈土黄色，干货色偏白，形状为圆筒形，腹面略平坦，背部有许多疣状突起。

海参：全球有900多种，我国约140种，刺参类一般有威海刺参、大连海参、烟台海参、俄罗斯大红参、梅花参等，而光参类一般有黄玉参、乌参、墨西哥海参、北极参等，粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。