下黄鳝地笼秘诀

泥鳅与黄鳝不是同一个品种，泥鳅属鳅科，而黄鳝属合鳃鱼科。泥鳅的品种比较多，主要有北方泥鳅、大鳞副泥鳅、中华沙鳅、台湾泥鳅、川崎泥鳅以及青色泥鳅等品种，其中大鳞副泥鳅身上的体鳞比普通泥鳅的体鳞大些，其食用的饵料会根据生长情况有所变化，比如幼鱼阶段主要摄食动物性饵料，而长大后还会摄食植物性饵料。

1、适宜容器：将足够大的水盆或水桶作为饲养容器，然后倒入适量的水，放入黄鳝，之后每隔2-3天换1次水。2、适宜水温：将温度控制在15-32℃，温度较高时，将黄鳝转移屋檐或窗台下等阴凉处。3、适量喂食：每天给黄鳝饲喂一些蚯蚓、小鱼。4、防止侵扰：饲养期间，不能频繁侵扰黄鳝，避免黄鳝无法安心进食。

大黄鳝在进食过后短时间内不会出来活动，并且由于其存活时间较久，行动比较谨慎，不会轻易被吸引进笼；而且野生黄鳝的味道更好，价格更高，吸引了很多人捕捉黄鳝，导致黄鳝数量急剧减少，大部分黄鳝还未长大就已经被捕捉了。

黄鳝又名鳝鱼、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆等，在生长发育较好的情况下可以长到四两或半斤，30厘米以下。养殖黄鳝应该选择健康、活力强、逆水游动能力强、轻轻触其尾端反应迅速的苗种，可以用蚯蚓、小鱼、小虾、贻贝肉等饲喂黄鳝，定期检查池水，重视疾病的预防和控制。

判断水田有没黄鳝可以通过观看洞口的形状，黄鳝生活的地方一般会有至少2个洞口，一个用于呼吸，一般离水面有10公分左右，另一个用来逃生。养殖黄鳝要建立池塘，养殖池有开放式饲养池和封闭式循环过滤饲养池两种，第1种适合大规模养殖。投放黄鳝时先要将生石灰融水后泼洒全池进行消毒，3天后灌水，灌水浸泡1周后就能清洗池子。

黄鳝一般喜欢在多腐植质淤泥中钻洞或是在堤岸有水的石隙中穴居。黄鳝白天很少活动，夜间出穴觅食，口腔皮褶可进行呼吸作用，所以可直接呼吸空气。

黄鳝是可以冷冻保存的，黄鳝在冷冻室的保鲜期在5-7个月左右。一般情况下黄鳝是不主张长时间存放的，一方面易导致蛋白质流失，另一方面黄鳝死亡之后，身体会快速分解有毒、有害物质，食用后会有一定副作用。

首先要将黄鳝摔晕，用锥子将鱼头固定在木板上；然后用美工刀从头颈部刺入，往尾部划；再用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出；紧接着要把鱼骨取出，清理余血余杂，切断鱼头；最后可以把清洗杀好的鳝鱼，切段。

黄鳝生命力很强，不吃东西，只要水就可以活很久；如果离开水，且温度叫高一般2-3分钟就会死去；如果是在潮湿的泥土中半小时也不会死去，主要取决于黄鳝的身体表面是否湿润，如果身体表面湿润，3-5天也不会死亡。

黄鳝有刺。黄鳝全身仅有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。黄鳝常生活在稻田、池塘、河渠、小河、小溪、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁以及天津产量较多，产期在6-10月。