冬枣品种介绍

建议使用植物内生菌果亮，亚磷酸钾，每次间隔5天，施用果亮2-3次，可以使冬枣快速脱青发白发红；或者打大生M-45，其含有络合态的锌锰离子，较易被果树吸收利用，可以补充果树必须的微量元素，连续使用，可以使叶片浓绿，果实着色好，果面变得光滑，加快脱青速度。

我国冬枣主要产自于山西、河北、山东等地，冬枣主要分布在山西庙上乡、河北、山东等地，在山东、山西、河南、河北、安徽、江苏、天津、北京等地。每年的7-11月份冬枣就会大量上市，但具体上市时间和冬枣的品种和生长环境有一定关联。一般在夏季上市的冬枣就是早熟品种，这种冬枣个头很小，果皮厚，吃起来口感差。

冬枣一般在秋季的10-11月份成熟，部分早熟品种可在9月初成熟上市，而特晚熟的品种会延迟到10月下旬甚至11月份成熟。与青枣相比，冬枣是一种晚熟的枣类品种，个头比青枣要小一些，单果重达17-25克左右，果型扁圆偏长，表皮颜色青红相接，也有完全成熟的表皮颜色为艳红色，但大多为青红相接的样子；而青枣是一种热带、亚热带水果，单果重可达100克以上，果型较圆，果皮光滑呈淡绿，肉质与梨相似。

1、肥水管理：基肥采用环沟和条沟施肥法，追肥则可采取穴状施肥法，开花前期以氮肥为主，果实膨大期以氮磷钾肥配合使用；枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水。2、花果管理：做好摘心、抹芽、喷水、激素处理、疏花疏果以及环剥、环割等工作。3、整形修剪：根据种植密度合理选择整形方法，密植枣园多采用自由纺锤形和小冠疏层形。4、病虫害防治：选择针对性的药剂防治。

1、未成熟：有些果农急于让冬枣上市，会将七八成熟的冬枣摘下来，然后通过一些药剂催熟售卖，这样的冬枣吃起来就会有发苦的感觉。2、糖精浸泡：有些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中来提高甜度，若不慎买到了这样的“糖精枣”，就会尝到一种甜得发苦的味道。3、变质：冬枣存放不当或存放时间过长，导致变质腐烂，冬枣的口感就容易发苦。

冬枣的保存时间要分情况来看，在常温下保存，一般能保存1个星期左右；在冰箱冷藏室保存，没有洗过的完整冬枣一般能保存2-3周不变质，经过清洗的冬枣一般只能保存2-3天；冷库低温保存，一般能保存2-3个月左右。冬枣的上市时间主要集中在10月份，有些早熟品种在9月份就已大量上市。作为果实生育期120天以上的晚熟品种，冬枣正是因为成熟期比较晚，所以才称之为冬枣。

陕西大荔冬枣一般有三种种植方式，分为智能温棚、普通大棚和露天栽种，不同的栽种环境，冬枣的成熟时间也有所出入。智能温棚种植冬枣：一般在每年的6月中旬成熟上市。普通大棚种植冬枣：一般在每年的7月下旬成熟上市。露天种植冬枣：一般在每年的9月中旬成熟上市。

1、阴凉处保存：如果冰箱满了或者不想使用冰箱储存，可以将冬枣用保鲜袋或保鲜盒装好，然后放在阴凉处即可。2、冷库中保存：冷库中保存：若冬枣数量比较多，则冷藏箱需先将存储的冬枣放在5-8°C的温度下预冷1-2天，在预冷之后再把它放在温度为0-1°C的冷库当中进行存储。3、冰箱存储：如果购买的冬枣数量比较少，大概几斤左右，这时可以用保鲜袋把冬枣分成小袋子装好，然后放到冰箱里。

冬枣与红枣是两种不同的枣子。它们的区别为：果色不同，成熟后的冬枣向阳的一面为红色，其他部分为青白色，而未完全成熟的红枣为青绿色，成熟后为大红色，晒干处理后颜色会更红；成熟期不同，冬枣成熟期比其他枣晚，一般集中在10月份成熟上市，而红枣一般夏天成熟上市；口感不同，冬枣皮薄肉脆，肉厚核小，红枣的枣核则更大，没有冬枣甘甜，带有枣香；用途不同，冬枣储存时间较短，一般都是鲜食；红枣除了鲜食，还可晒干处理。

应该选择在大量枣花授粉受精时期打赤霉素，赤霉素在枣树种植中起到的作用是促进坐果，如果喷施过早，会生长过于旺盛，反而影响花芽分化和座果。打赤霉素应该在早上或傍晚无风天气，10点前或者4点后进行，一般喷施一遍即可，如果喷后24小时内遇雨，则需要重喷。