冬枣是哪里的特产，冬枣和牛奶枣有何区别

一般冬枣在阴凉状态下能存放7天左右，在冰箱里面储藏，可以放2-3个星期。冬枣营养丰富，耐贮藏，采后自然条件下存放，只有1周左右的鲜脆期，近几年随着贮藏技术的发展，冬枣保鲜期可达70-120天。冬枣是秋冬季节的食物，本身会有一定的耐储存效果，一般情况下，新鲜冬枣放在常温下大约可以保存3天以上不坏，只是水分会流失一些。

冬枣一般在秋季的10-11月份成熟，部分早熟品种可在9月初成熟上市，而特晚熟的品种会延迟到10月下旬甚至11月份成熟。与青枣相比，冬枣是一种晚熟的枣类品种，个头比青枣要小一些，单果重达17-25克左右，果型扁圆偏长，表皮颜色青红相接，也有完全成熟的表皮颜色为艳红色，但大多为青红相接的样子；而青枣是一种热带、亚热带水果，单果重可达100克以上，果型较圆，果皮光滑呈淡绿，肉质与梨相似。

1、山东沾化冬枣：沾化县的枣是非常出名的，因为当地人气候的原因，沾化的冬枣属于最晚熟的枣类。2、陕西大荔冬枣：陕西是一个非常特殊的地方，这里生长出来的冬枣，受到了大自然给予的最自然的关照，导致这里生长出来的冬枣，吃起来果肉很厚，果皮很薄，而且很有弹性。3、河北黄骅东枣：这里的冬枣简直被称为是“中国冬枣之乡”，这个地方种植冬枣的历史，已经有将近3000年的历史了。

1、果色区别：未成熟的红枣呈青绿色，成熟后为大红色，干后颜色更红；成熟冬枣向阳的一面呈红色，其他部分为青白色。2、口感区别：红枣枣核大，没有冬枣甘甜，可食率较低，多以干枣出售；冬枣皮薄肉脆，甘甜带微香，汁多无渣，一般都是鲜食。3、产地区别：红枣在全国各地均有栽培；大枣主要分布在山东、山西、河北等地。4、成熟期区别：红枣一般在夏天结果；冬枣一般在10月中上旬成熟，部分早熟品种也要在9月初成熟上市。

每年的10-11月中旬，便是沧州冬枣丰收的季节。该地区生产的冬枣皮薄肉脆，细嫩多汁，果核特别小，吃起来酸甜适口，风味独特，深受消费者的喜爱，现已销往北京、天津、深圳、香港等地，并成功打入欧美市场。作为一种晚熟鲜食果品，沧州冬枣品质极佳，除作鲜食外，还可以加工成玉枣、乌枣、蜜枣、糖枣、酒枣、枣泥、枣茶、枣酱、枣罐头等。

不同产地的冬枣具有其独特的风味，没有所谓的孰优孰劣，具体要看个人的喜好，公认风味比较好的冬枣品种有山东省滨州市沾化区产的沾化冬枣、陕西省渭南市大荔县产的大荔冬枣、河北省黄骅市产的黄骅冬枣。其中，沾化冬枣果核很小，果肉不是很硬，细嫩多汁，甜酸适口，略具草辛味，食之无渣；大荔冬枣果皮薄而酥脆，果肉细嫩，口感细嫩酥脆，香甜汁水多；黄烨冬枣皮薄、肉厚、核小，肉质细嫩酥脆，酸甜适口，汁多无渣，口感极佳。

建议使用植物内生菌果亮，亚磷酸钾，每次间隔5天，施用果亮2-3次，可以使冬枣快速脱青发白发红；或者打大生M-45，其含有络合态的锌锰离子，较易被果树吸收利用，可以补充果树必须的微量元素，连续使用，可以使叶片浓绿，果实着色好，果面变得光滑，加快脱青速度。

冬枣与红枣是两种不同的枣子。它们的区别为：果色不同，成熟后的冬枣向阳的一面为红色，其他部分为青白色，而未完全成熟的红枣为青绿色，成熟后为大红色，晒干处理后颜色会更红；成熟期不同，冬枣成熟期比其他枣晚，一般集中在10月份成熟上市，而红枣一般夏天成熟上市；口感不同，冬枣皮薄肉脆，肉厚核小，红枣的枣核则更大，没有冬枣甘甜，带有枣香；用途不同，冬枣储存时间较短，一般都是鲜食；红枣除了鲜食，还可晒干处理。

1、看颜色：选择青里透红、青红之间没有很明显分界线的冬枣，那种全红、暗红或暗黄色的冬枣不要购买。2、看个头：选择个头较均匀的冬枣，这样的冬枣核比较小，风味更佳。3、摸质地：选择表皮光滑、坚硬的冬枣，那种摸上去质地发软的冬枣不要买，因为极有可能是风干坏掉的或者是糖精枣。4、尝味道：选择清甜脆口的冬枣，这种冬枣果肉部分最甜，果皮基本无味，那种果皮比果肉更甜且后味微苦的枣子可能是糖精枣，不要购买。

冬枣的保存时间要分情况来看，在常温下保存，一般能保存1个星期左右；在冰箱冷藏室保存，没有洗过的完整冬枣一般能保存2-3周不变质，经过清洗的冬枣一般只能保存2-3天；冷库低温保存，一般能保存2-3个月左右。冬枣的上市时间主要集中在10月份，有些早熟品种在9月份就已大量上市。作为果实生育期120天以上的晚熟品种，冬枣正是因为成熟期比较晚，所以才称之为冬枣。