高粱饴是怎么做出来的，高粱饴的作用

1、选地及处理：选择排水好且土壤疏松的壤土，深翻土壤1-2次且除去田间的杂草，并施入2000-3000kg腐熟的厩肥/亩。2、种子处理：挑选籽粒饱满的种子，晒种1-2天并按种子量的0.3%用40%拌种双可湿性粉剂拌种防治黑穗病。3、播种：可在5cm耕层地温稳定在10-12℃，土壤含水量在15-20%的时候播种，播种深度以在3-4.5cm为宜。4、间苗定苗：苗后3-4叶期间苗，定苗在5-6叶期。

1、辽杂11：适宜在辽宁省等地区种植。2、辽杂12：适宜在沈阳以南等无霜期较长的地区种植。3、辽杂13：适合在铁岭、阜新、朝阳以南等地区种植。4、锦杂100：适宜在锦州、葫芦岛等地种植。5、两糯1号：是酿制高档白酒、曲酒、保健酒的优质原料。6、新丰218：为高产品种，比普通粒用高粱增产20%以上。

高粱别称桃黍、蜀黎、乌禾、木稷、荻粱、名禾、茭子。高粱的植株高度为3-5米左右，茎秆直立，横径可达2-5厘米左右，基部节上具有支撑根，叶鞘无毛，叶舌具有硬膜质，叶片宽3-8厘米左右，长40-70厘米左右，形状为线形至线状披针形，表面呈暗绿色，背面呈淡绿色。高粱的颖果为淡红色至红棕色，顶端微外露，长度为3.5-4毫米左右，宽度为2.5-3毫米左右。

藜麦不是高粱米，藜麦是藜科藜属植物，穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区，具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性。目前主要在在山西、青海、甘肃、宁夏、内蒙、河北、吉林、云南等几个高海拔地域种植。

1、粒用高粱：粒大外露，容易脱粒，收获后可作为粮食、饲料、工业原料，添加至饲料中可增加牲畜的瘦肉比例，在工业中可用来酿酒、制醋、生产酱油。2、糖用高粱：茎秆较高，茎髓多汁，含糖量达到10-19%，成熟后可生食，也能用来榨汁或熬糖。3、饲用高粱：长势旺盛，茎秆多汁，种植后可作为青饲料、青贮饲料。4、工艺用高粱：茎皮较坚韧，可作为工艺编织的原料，部分品种可用来制作扫帚。

高粱的主产区主要集中在秦岭、黄河以北，特别是长城以北，包括吉林、黑龙江、内蒙古、张家口坝下地区、河北省承德地区、陕西、山西省北部、宁夏干旱区、甘肃省中部与河西地区、新疆北部平原和盆地等。高粱是禾本科一年生草本植物，喜温，喜光，并有一定的耐高温特性。

高粱一般呈淡红色至红棕色，颖果两面平凸，顶端轻微外露，长度约为3.5-4毫米左右，宽度约为2.5-3毫米左右，株高约为3-5米左右。高粱的小穗柄的长度约为2.5毫米左右，小穗呈线形至披针形，颜色通常为褐色至暗红棕色，花果期通常为6-9月份。高粱主要分布于温带、热带、亚热带地区，我国各地均有种植。

高粱的俗称一般为蜀黍，它既是禾本科一年生草本植物，也是C4作物，在全生育期都需要充足的光照并具有耐涝、耐盐碱、耐瘠薄的特性，而全生育期适宜的温度为20-30℃。待高粱成熟后一般经过处理就能够食用了，例如把籽粒加工成高粱米之后，既能直接煮成米饭食用，也能够将其磨成粉后，做成面鱼、面卷、蒸糕、面条等食物食用。

高粱不是小麦。高粱是谷物粮食，脱壳后是高梁米，它是我国传统的五谷之一。高粱是一年生草本，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节有支撑根。叶鞘无毛或略粉状，叶舌硬脑膜，先端圆形，边缘有纤毛。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗直立或微弯曲。主轴有纵棱，疏生短柔毛，分枝为3-7，轮生，粗糙或有细毛，基部浓密。

“红缨子”高粱每亩产量在350-550kg左右。红缨子全生育期131天左右，属糯性中杆中熟常规品种，叶色浓绿，颖壳红色，叶宽7.3cm左右，总叶数13叶，散穗型。红缨子高粱俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱，它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。