螃蟹可以冷冻吗

1、脱壳时间：第1次脱壳时间为清明节前后，第2次为谷雨前后，第3次为小满前后，第4次为夏至前后，第5次为立秋前后，之后每隔14-60天左右才会脱壳1次。2、脱壳次数：大约为18次，大眼幼体至蟹苗需脱壳5次，蟹苗至仔蟹需脱壳3次，仔蟹至幼蟹需脱壳5次，幼蟹至成蟹需脱壳5次。

将螃蟹的离体卵放入孵化器中，然后充气孵化，要求温度控制在20°C左右，等到卵的心跳频率达到150次/分钟左右时即可孵化。螃蟹繁殖首先需要交配，通常雌蟹和雄蟹会在秋季发育成熟，这个时候它们会通过信息素来吸引对方。螃蟹虽然在秋季成熟，也在秋季交配，但交配后不会立刻产卵，一般会在第2年的春季产卵。

螃蟹主要有零五、一六、二七、三八等规格，这是收购螃蟹的术语。在螃蟹的养殖过程中不能单一投喂某种饵料，需根据实际情况进行投喂，以便促进螃蟹生长，人工养殖可喂食动物性饵料，之后逐步增喂植物性的精饲料，等螃蟹进入生长后期，需增喂植物性精饲料和动物性饵料，以便保证螃蟹的生长。

1、蟹黄：在公蟹的身体中一般没有蟹黄的存在，而母蟹一般有蟹黄。2、肚脐的形状：公蟹一般拥有呈三角形状的肚脐，而母蟹一般拥有呈椭圆形状的肚脐。3、绒毛：在公蟹的8条腿上一般均长有绒毛，而母蟹则相反，在最前面的蟹钳上一般有绒毛，后面通常是无毛的。

淡盐水浸泡：将螃蟹体表脏东西用清水冲洗一遍，再将其放入淡盐水中浸泡一段时间，目的是让它将胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间可多换几次清水。刷洗螃蟹：当螃蟹吐出的水不再混浊时，就开始刷洗，为了防止被夹伤，可用大拇指和中指用力捏住螃蟹左右两侧，再将蟹壳朝上，抓牢后拿到水龙头下面放细水用牙刷用力刷洗即可。

螃蟹需要氧气，如果氧气不足，螃蟹便容易出现缺氧症状，而且还有可能导致死亡，通常在发现水中的氧气量不足的时候，可以合理的使用增氧设备来给螃蟹增氧，也可以按照说明书上的指示合理的使用增氧剂为螃蟹补充氧气。平时可以种植一些水草，以此来增加水中的氧气含量，不过水草的栽种数量不宜过多，避免氧气被过量的水草消耗掉。

先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开，接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。

未用水养的螃蟹一般能够活2-3天左右，但螃蟹存活时间一般与温度等因素有关，比如当温度在10℃时，螃蟹一般能够活1-2天左右，但温度若是超过20℃，那么螃蟹一般只能够活6-8个小时左右，因此螃蟹存活的具体时间需要根据实际情况而定。为了延长螃蟹的存活时间可以将它散放在一个箱子里，要求箱中有一个已经冻成冰的可乐瓶，然后在保温箱四边打几个孔通气即可。

微山湖螃蟹九月下旬盛产，其青壳白肚、金爪黄毛、体壮膏肥、香味浓郁、营养丰富。微山湖水质好，水底硬，水草多、湖面大，温度适宜的环境造就了其“肥、大、甜”的独特品质。

母蟹的蟹黄是它的卵巢和消化腺，含有少量的蟹卵。通常在农历的九月份是母蟹的蟹黄最丰满的时候，整体的体积会变得很大，颜色呈橘黄色，而且非常鲜艳。饲养母蟹首先需要一个容器，通常用盆来养就可以，不过要注意的是，盆壁一定要高，不然它会爬出来。为了让母蟹更好的生活，一定要往水中充氧，这样可以提高水体的氧气含量，对它的呼吸有帮助。