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螃蟹如何保存

时间:2019-02-13 19:27:05 | 作者:龙军 | 标签:螃蟹

螃蟹如何保存

回答冰箱保存:将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,在螃蟹上面盖上一条湿毛巾即可,每隔1天用手轻触螃蟹眼睛,若出现反应不灵敏的情况就需立即吃掉。塑料桶保存:将螃蟹放入塑料桶中,加水至其身体的一半左右,一般可保存3-5天。浴缸保存:将螃蟹放入闲置浴缸,加水至其身体的一半左右,一般可保存3-5天。

一、螃蟹如何保存

1、刚买回来的螃蟹如果需要保存3-5天,可以使用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸,然后倒入清水,如果是用自来水,建议将自来水先晾晒2个小时左右,水不要放置太深,让螃蟹刚好能够站起来为宜。

2、如果需要储存较长的时间,建议在养殖的水中放入少量的小鱼小虾,能使螃蟹存活7天甚至更久,品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上。

3、还可以放入冰箱进行保存,首先将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层,在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可,每隔1天用手轻触螃蟹眼睛,若出现反应不灵敏的情况就需立即食用,反应灵敏的螃蟹可以继续储存。

4、除了活的可以保存,煮熟的螃蟹也是可以的,将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中,上面用湿毛巾盖住,注意温度不能超过20℃,可以存放1-2天;还可以把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住,放在冰箱的冷藏室中,存放3-4天,吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用;还可以将螃蟹的肉剥出来,放在冰箱里冷冻储存,用于制作蟹黄豆腐、蟹黄包子等菜肴均可。

二、主要食用的螃蟹种类有哪些

1、三疣梭子蟹,俗称梭子蟹、白蟹,味道鲜美,营养丰富,是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类,但捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。

2、拟穴青蟹,是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一,主要分布在我国广西、海南、福建、广东、浙江和台湾等沿海水域,具有个大体壮、生长快速、肉味鲜美等特点。

3、中华绒螯蟹,又称毛蟹、河蟹、清水蟹、大闸蟹,有4个额齿尖,内额齿间缺刻深,呈“U”型或“V”型,具有“白肚、青背、黄毛、金爪”的显著特征。

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