螃蟹换壳过程，换壳前有什么征兆

螃蟹在下雨后比较多，因为下雨的时候，气压相对较低，水体中会出现缺氧的情况，所以螃蟹需要爬上岸进行呼吸。如果被螃蟹夹伤，可以在流动水下进行清洗，并轻轻用力挤压伤口，将脏污血液从伤口挤出，然后将伤口附近的水擦干，使用碘伏或者是酒精进行消毒，后续保证伤口处干净、卫生即可。

九月份的螃蟹比较肥美，此时期的母蟹其消化腺和卵巢慢慢长成了蟹黄，而公蟹一般要等到10月份左右，其脂肪才会慢慢堆积并长成蟹膏。对于如何辨别螃蟹的肥瘦，可用手掂量一下，一般较重的说明比较肥美，同时可观察螃蟹的肚脐是否突出，如果突出来则说明脂肥膏满，若凹进去则说明膘体不足。

农村河沟里的螃蟹一般为河蟹或者是溪蟹。区别：1、河蟹外壳一般为圆形，青灰色，螯足上有细而密集的绒毛，而海水蟹外壳一般呈梭形，颜色鲜艳亮丽，螯足光滑。2、在体型相当的前提条件下，河蟹的腿不如海水蟹的长，并且跑动速度不如海水蟹。3、河蟹的蟹膏带有一丝甜味，而海水蟹的蟹膏略微带有一股腥味。

在保存螃蟹的时候如果不打氧，它一般能存活约4个小时。通常可以利用洗手池、塑料桶、浴缸等比较大的容器来保存螃蟹并往里面加入适量的清水，水量不宜过多，以螃蟹能够刚好站起来为宜。需注意，若需要使用自来水，那么便需要先将自来水晾晒2个小时左右，当水中的氯气消散后再使用。

1、准备容器：准备1个较坚硬、深度为50厘米左右的容器作为饲养场所。2、水质管理：将溪水作为饲养用水，每隔4-5天换水1次。3、投喂食物：饲养期间，可饲喂小鱼虾、蚯蚓等动物性食物，或玉米、豆粉等植物性食物，饲喂原则为少量多次。4、饲养管理：将螃蟹放在阴凉处饲养，每天定时清理食物残渣。

未用水养的螃蟹一般能够活2-3天左右，但螃蟹存活时间一般与温度等因素有关，比如当温度在10℃时，螃蟹一般能够活1-2天左右，但温度若是超过20℃，那么螃蟹一般只能够活6-8个小时左右，因此螃蟹存活的具体时间需要根据实际情况而定。为了延长螃蟹的存活时间可以将它散放在一个箱子里，要求箱中有一个已经冻成冰的可乐瓶，然后在保温箱四边打几个孔通气即可。

母蟹的体内含有的咖啡色物质是指的螃蟹的蟹腮，呈条状排列，是螃蟹用来呼吸空气的，蟹腮中含有许多细菌等物质，不宜使用，除去蟹腮，螃蟹中的蟹肠、蟹胃以及蟹心均是不可以食用的，在食用螃蟹时需要剔除掉，避免吃进不干净的物质，导致人体感染病菌，患上疾病。

大部分螃蟹不可以深水养，少部分螃蟹如迷你蜘蛛蟹、寄居蟹、南海溪蟹、豹点蟹等可以深水养。家养螃蟹适宜的养殖水深在30-50cm之间，太深会导致螃蟹缺氧窒息死亡。大规模养殖螃蟹，池塘内水深应控制在1m左右，最浅不能低于10cm。大部分的螃蟹为杂食性，荤类食物包括小鱼、小虾、螺肉、蚌、水蚯蚓、浮游动物以及动物尸体等，素类食物包括藻类、苦草、浮萍以及芜萍等水生植物。

利用氧气泵来养螃蟹一般能够使螃蟹存活3天以上的时间，除了可以利用氧气泵为螃蟹补充氧气之外，还可以通过换水、种植水草以及使用增氧剂等方式来补充氧气。需注意，种植水草的时候应该控制水草的数量，因为水草虽然能够靠着光合作用来产生氧气，但是数量一旦过多，也会消耗掉水中原本的氧气，反而造成反效果，因此一定要控制好数量。

端午节时螃蟹不肥，每年的9-10月份才是螃蟹最为肥美的时候，因为秋季时母螃蟹的消化腺与卵巢逐渐长成了蟹黄，而公螃蟹的副性腺慢慢长成蟹膏，因而此阶段的螃蟹最为肥美。对于如何分辨螃蟹的公母，可从腹部、蟹脚、蟹黄与蟹膏来区分，公螃蟹的腹部为三角形，而母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。