河蟹怎么看肥不肥，河蟹公母如何区分

河蟹还没有成熟：由于河蟹还太小，蟹黄通常颜色比较淡，所以较稀释且不结成块。河蟹蒸煮时间不足：河蟹通常生活在河流中的淤泥中，身上细菌较多，蒸煮的时间不够也会影响河蟹的口感。河蟹健康受到影响：生病的河蟹蟹黄一般是苦的，且蟹壳上有些灰褐色的斑点。

准备一口合适的水缸，尽量大一些，这样有利于河蟹在缸内的正常活动；在缸内放些石头、细沙，以及溪里的水藻；放入事先准备好的河蟹，随便放一些溪里的鱼虾进去；适当的投喂一些饵料，尽量少喂，防止水体过快污染；每隔一段时间需要适当换水，保持缸内水质良好。

河蟹放冰箱冷藏能保存三天左右。河蟹学名为中华绒螯蟹，属于名贵的淡水产品之一，河蟹肉味道鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。

用快递寄河蟹一般能存活1-3天。寄放河蟹时，商家在运输河蟹会有专门的包装盒，里面配备了专业的冰袋，一般情况下可以让河蟹存活1-3天。

1、掘洞捕捉法：使用这种方法，应用小铲等工具细心地在洞口旁挖掘，待河蟹显露出来时再捕捉。2、徒手捕捉法：捕捉时要注意，一定要用食指和大拇指扣住背壳两侧，使其双螯不能动。3、工具捕捉法：在每年9-10月份左右，可以使用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉，捕捉工具的进口处必须有倒须。

河蟹只有母蟹才有蟹黄。蟹黄中含有母蟹的卵细胞，以及腺体、组织液等物质。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时如果排除体外就是蟹卵。

河蟹黄稀是因为河蟹还没有完全成熟，一般要每年的十月份以后，蟹黄才会凝结成块。河蟹学名为中华绒螯蟹，属名贵的淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值。

1、河蟹不能用自来水养，自来水中含有氯，不利于河蟹生存，其次用自来水养殖还会使河蟹缺氧死亡。2、河蟹能放入冰箱冷藏，可以先绑住螃蟹，再在其表面敷上湿纸巾，最后放入5-10℃的冰箱中冷藏即可。3、因为螃蟹的活动能力较强，所以通常商家会把螃蟹给绑起来，以降低他们的活动量，避免消耗能量。

先将螃蟹的八爪按住，把每个爪往里折，左手大拇指按住左钳，食指按住右钳，取一根线，横向绕线3圈，把螃蟹的爪子扎紧，再纵向绕线3圈，带子扎紧打结即可。

比较常见的不能与河蟹一起食用的食物有：茄子、芹菜、西红柿、香瓜、柿子、泥鳅、蜂蜜、红薯、香菇、冰、柑橘、生花生米以及石榴等。