泥鳅吃什么家养，水深多少合适

泥鳅一般需要等水开后小火煮20分钟左右才能熟。没有煮熟的泥鳅体内含有细菌，如果吃下去会对人体有一定的伤害，泥鳅的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质和维生素人体所需要的多种维生素，因为泥鳅含蛋白质较高而脂肪较低，所以可以降脂降压。有利于人体脂肪的健康生长。

首先将泥鳅放入漏筛中，稍微沥干泥鳅身上的水，然后抓住它的头部，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，将里面的内脏取出来后再用清水冲洗1-2遍即可。吃泥鳅一般都不会剖开泥鳅杀，而是将泥鳅放在清水中养3天左右，待泥鳅肚子里的脏东西都吐完后，就可以直接拿来做菜了。

清塘：向池塘洒入适量生石灰，经过7天后注入新水，然后亩施鸡粪75公斤作为基肥。放苗：进入6月中旬以后适期放足泥鳅苗，一般可亩放1500公斤左右。喂料：按泥鳅体重3%-4%的比例投喂膨化颗粒饲料，每天2次。控水：将池水可见度控在30厘米左右、溶氧含量控在3.5毫克/升以上、PH值控在7.6-8.8。

湖南省的泥鳅养殖基地比较多，比如永州市东安县、永州市江永县、郴州市汝城县等地方都有泥鳅养殖基地。泥鳅是一种属于鲤形目、鳅科、泥鳅属、泥鳅种的动物，其体形较长，全身呈圆柱状，尾柄侧扁而薄，一般栖息于河流、湖泊、沟渠、水田、池沼等淤泥较多的水域的底层。

选择养殖田：选择保水性较好的田块，一般能持续保持40厘米深水层的稻田最好，稻田泥土要肥，腐殖质含量高，粘性高，泥鳅可以躲避在泥下。田埂加固：田埂要有50到80厘米高。护田：在田埂周边种草固土，不能裸露泥土。挖沟：在田中挖一两条沟，可以供泥鳅透气和活动。

野生泥鳅一般会在每年的4-5月份出来活动，即泥鳅的交配繁殖期。泥鳅通常会在每年的4月上旬开始繁殖，产卵盛期为5-6月份，一直持续到9月份还能产卵。野生泥鳅一般吃浮游生物、水生昆虫、藻类、水生高等植物的碎屑等食物，偶尔会摄食水底的腐植质及泥渣，觅食活动在晚上较活跃。

品种：泥鳅属鳅科，南方分布较多，北方不常见，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用；鳝鱼属合鳃鱼科，6-8月所产的最肥。体型：泥鳅比黄鳝小，其体为长圆柱形，尾部侧扁，口须5对；黄鳝体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。

泥鳅买回来放在清水中即可，可以排出泥鳅体内的一部分淤泥，不用放醋，水中醋含量过高会让保护泥鳅身体的黏膜受损，泥鳅体内的蛋白质也会发生收缩变性，骨头软化，导致泥鳅无法浮出水面呼吸。

预防：减少外伤；加强日常管理；定期采用水质改良剂调节水质，投喂功能性添加剂制成的保健饲料。治疗：每亩水深0.5米用鳝宝“腐霉灵”250-300毫升，兑水泼洒，每天1次，连用2天，隔2天再重复1次，鳝宝“肠炎灵”（每公斤料3克）+ 鳝宝Vc（每公斤料5克）进行内服投喂，每天投喂2次，连续3-5天。

泥鳅和黄鳝是鱼。泥鳅隶属于鲤形目、鳅科，是营养价值很高的一种鱼，有鳍无鳞，主要用鳃呼吸，黄鳝隶属于合鳃鱼目、合鳃鱼科，是热带及暖温带鱼类，它们常栖息于静水的底层，出没于湖泊、池塘等底部富有植物碎屑的淤泥表层。