泥鳅买回来要放醋吗

泥鳅可以从头部挂钩，用钩子直接穿过头部，露出钩尖即可。泥鳅是钓翘嘴的饵料，一般钓饵需要选择活的香烟粗细大小的泥鳅为佳，不能用死后变硬泥鳅，打窝可以使用大一点的泥鳅直接到水底。

1、选择亲鳅：应挑选2-3龄且体质健壮的无病泥鳅作亲鳅。2、放养亲鳅：放养前进行清塘消毒并加固池埂，将亲鳅用3-5%的食盐水消毒后，按照雌雄1：1.2-1：1.5的比例投放在亲鱼培育池中，密度为0.5-1kg/平方米。3、培育亲鳅：投喂新鲜适口且无腐败变质的饲料。

泥鳅有苦胆。泥鳅属于高蛋白食物，因此吃泥鳅不能过量，也不能和其他高蛋白食物一起食用，以免消化不良。泥鳅生长在淤泥地，需进行充分的烹饪，熟透后方可食用，以免感染到寄生虫。

野生泥鳅一般会在每年的4-5月份出来活动，即泥鳅的交配繁殖期。泥鳅通常会在每年的4月上旬开始繁殖，产卵盛期为5-6月份，一直持续到9月份还能产卵。野生泥鳅一般吃浮游生物、水生昆虫、藻类、水生高等植物的碎屑等食物，偶尔会摄食水底的腐植质及泥渣，觅食活动在晚上较活跃。

把泥鳅放在热水中烫一下，一手摁住泥鳅头，另一手拿水果刀从头部刺下去，拿住头的手拖拽即可，重复以上动作，便可把泥鳅肉完整的分下来；将泥鳅用开水烫死，然后用剪刀剪去头，去掉肠，洗干净放入碗中，加点水和生姜片，上锅炖7-8分钟，炖烂以后把泥鳅拿出来放在碟子中，用勺子压一下，肉和骨头就分离了。

泥鳅翻肚皮可能是水质偏碱性，泥鳅不适合生活在水质偏碱性的水中，这种水会使泥鳅失去平衡；水中缺氧也会导致泥鳅翻肚皮，这个是比较常见的情况；患病，泥鳅容易感染水霉病，伴随有不喜欢动的症状。

1、科属不同：泥鳅属于鲤形目、鳅科、花鳅亚科，黄鳝属于合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。2、形态不同：泥鳅身长较短，呈扁平状呈，体表颜色为青黑色，黄鳝身体细长圆润，体表颜色有青和黄两种颜色。3、习性不同：黄鳝适应能力强，一般在淤泥中钻洞或者在石头间隙中生存，泥鳅喜欢栖息在静水的底层，一般在含有植物碎屑的淤泥表层生活。

泥鳅是一种杂食性鱼类，适应能力非常强，可以以水里的浮游生物、植物碎屑、水藻、甲壳动物、昆虫等喂食，在人工养殖中，可以投喂麦麸、豆饼、菜饼、豆渣等植物性饲料和鱼粉、蚯蚓、蚕蛹粉等动物性饲料，养殖时可在水中放入肥料，便于培养水体中的浮游生物，供给泥鳅吃食。

室内可以养殖泥鳅。养殖方法：1、准备一个鱼缸或者是水桶，底部铺上泥沙，厚度约为15-20cm，然后加入新水，水深在50cm左右。2、投喂新鲜动物内脏、小鱼、小虾等动物性饵料，以及豆饼、豆渣、菜叶、米糠等植物性饵料，每天投喂2-3次。3、定期进行换水，每隔10-15天换水一次。

在饲养条件良好的情况下，一般4个月左右就可以上市售卖了。泥鳅对环境有很强的适应能力，在各地池塘、沟边、湖泊、河流、水库、稻田等淡水水域中均能发展养殖，而且养殖的效益较高。