粟米是什么

粟米不是玉米，粟米是一种小颗粒的粮食品种，而玉米是我们常说的包谷，颗粒大而饱满，虽然两者都是我国重要的粮食作物，但却不是同一个品种。粟米的主要用途是作为粮食食用，而玉米既可食用，也可用于加工制作成淀粉或饲料等。

粟米就是小米，主要在北方栽培，秋季果实成熟后晒干去壳后即为粟米，其颗粒细小，因此也被称为小米。粟米煮粥不仅美味，而且营养丰富，特别适合脾胃虚弱的人群以及老人和小孩食用。

粟米根据品种不同颜色也有所不同，目前市面上常见的有黑色、绿色、黄色和白色等品种。粟米就是小米，其中黄小米是我们最常食用的品种之一，而黑小米的营养价值最高，白小米最容易消化，绿小米则是纯天然的新品种。

首先使用砻谷机进行初步脱壳，然后用碾米机再次进行脱壳以撞破小米包衣，再使用筛米机除去米中的一些瘪谷、碎米、杂质、糠粉等即可，这种脱壳方法可以最大程度保证粟米的纯净度及应用成分。