中华鲟有人工养殖的吗?，附养殖方法

中华鲟以长江出产较多，主要分布于朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河，中国长江干流金沙江以下至入海河口，其它地区如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现，中华鲟是鲟形目中唯一跨过北回归线的种类。

将买回来中华鲟鱼敲晕，然后冲洗干净鱼身，再将中华鲟鱼背部有鳞片的地方浸入开水中，烫5秒左右，需注意不能烫的太久，否则会把鱼皮烫破，接着用刀刮去其全部鳞甲，再破开内脏，清理干净即可。注意：中华鲟是我国一级重点保护野生动物，禁止捕捞，平时我们只能购买人工养殖的中华鲟。

野生的中华鲟属于属国家一级保护水生野生动物，只有人工繁殖出来的中华鲟可以养殖，根据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十二条规定，驯养繁殖、经营鲟鱼需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》。否则所有的销售、养殖行为都属于违法。

人工养殖的中华鲟一般可以食用，但野生的中华鲟不能够食用，需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。中华鲟被称为了“水中大熊猫”以及“长江鱼王”，其体型大且性情威猛，其体长可达5m，体重可达600kg，主要会吃一些小型的或者行动迟缓的底栖动物，是肉食性鱼类。

人工养殖的中华鲟可以食用，目前北京市、山东省、湖南省等地方均有养殖中华鲟。1、北京市：养殖地点为怀柔区，当地建立了养殖基地，养殖水面达到1万平方米，商品鱼的年产量达到15万公斤。2、山东省：养殖地点为临朐，当地的养殖基地从事鲟鱼鱼苗、商品鲟鱼的驯养与繁殖，并且生产鲟鱼鱼籽酱。3、湖南省：宁乡养殖的中华鲟部分个体的重量可达到100斤左右。

在人工养殖的条件下，适宜养殖中华鲟的温度是20°C左右。中华鲟对水温的适应性很广泛，能很快适应各种各样的水温，在人工养殖的条件下，必须保证池塘里面的水透明度为50cm。中华鲟不能生长在偏酸性的水里面，必须将水体ph值控制在7.5左右。除此之外还要马上清理中华鲟的粪便和垃圾，避免让其污染水质，浮游生物的量也要控制，否则浮游生物也会使水质出现污染。

人工养殖的中华鲟一般可以食用，但野生的中华鲟不能够食用，需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。中华鲟对水温的适应性相当广泛，可以很快地适应各种各样的水温，在人工养殖的条件下，最适合养殖中华鲟的温度在20℃左右。在人工养殖的条件下，应保证池塘中的水最起码有50cm的透明度。

中华鲟主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等，因生活环境的不同其食物种类也有所变化，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食，在长江口外近海水域以鱼、蟹、虾和头足类为食。

中华鲟是河鱼（淡水鱼）。

中华鲟是典型的溯河洄游性鱼类，其生命周期较长，最长寿命可达40龄，为我国一级重点保护野生动物，有水中大熊猫之称，具有非常高的科研、药用以及观赏价值。

我国北京市、山东省、湖南省有养殖中华鲟，人工养殖的品种可以食用。1、北京市：怀柔区建立了养殖基地，该基地的养殖水面达到1万平方米，中华鲟的年孵化量达到100万尾，商品鱼的年产量达到15万公斤。2、山东省：临朐建立了养殖基地，该基地专业从事鲟鱼鱼籽酱的生产、销售，以及鲟鱼鱼苗、商品鲟鱼的驯养与繁殖。3、湖南省：长沙宁乡有养殖中华鲟，部分个体的重量达到50公斤左右。