中华鲟是保护动物吗

一般有人工养殖的中华鲟，中华鲟属于一种体型比较大的肉食性鱼类，有“水中大熊猫”之称，在饲养时需要将水温保持在14-24℃，不宜高于33℃，同时还要求水的透明度在30cm以上，水体中的氨氮含量不超过0.2mg/L，水体的PH值在7-8。需注意，因为中华鲟对于氧气有要求，因此水体中的溶氧量以在5mg/L以上为宜。

将买回来中华鲟鱼敲晕，然后冲洗干净鱼身，再将中华鲟鱼背部有鳞片的地方浸入开水中，烫5秒左右，需注意不能烫的太久，否则会把鱼皮烫破，接着用刀刮去其全部鳞甲，再破开内脏，清理干净即可。注意：中华鲟是我国一级重点保护野生动物，禁止捕捞，平时我们只能购买人工养殖的中华鲟。

中华鲟可以进行人工养殖，但除了掌握成熟的养殖技术以外，还需要申请办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，若要跨区域运输则还需要办理相关运输证，经营利用还需要办理《水生野生动物经营利用许可证》。

人工饲养鲟鱼吃人工配合颗粒饲料，主要原料有鱼粉、玉米等，饲料的大小要随中华鲟鱼的大小进行适当调整。鲟鱼是底栖鱼类，属于肉食性鱼类，主要吃小型的底栖动物，在河口区的鲟鱼吃蛹属、鳞虾等食物，在产卵期一般会停止进食。在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如切碎的水蚯蚓。

1、中华鲟离开水后能活5-10个小时。2、中华鲟有鳞片，它们是一种古老的淡水鱼类，体表有5行鳞片，其背部有1行，身体身体的两侧各有2行。3、中华鲟的鳞片是古鳞，面积较大且坚硬，它的鳞片能够保护自身，还能支撑中华鲟的身体，保持住它的外形，还有一定减少阻力的作用。

人工养殖中华鲟时，要将温度保持在14-24℃左右，水温过高或者过低时，都会对中华鲟造成不利的影响；而且中华鲟适合在含氧量为5mg以上的水中生存，如果水中的溶氧量下降，会降低中华鲟的食欲，严重时还会死亡；同时，中华鲟适合在PH值为7-8的弱碱性的水中生活，PH值过高过低都不利于中华鲟的生长。

人工养殖的中华鲟一般可以食用，但野生的中华鲟不能够食用，需注意，人工养殖第一代中华鲟不可食用，只有在一代养殖成功并产出子二代之后，才能够进行食用以及出售。中华鲟对水温的适应性相当广泛，可以很快地适应各种各样的水温，在人工养殖的条件下，最适合养殖中华鲟的温度在20℃左右。在人工养殖的条件下，应保证池塘中的水最起码有50cm的透明度。

幼鲟：主要喂水生寡毛类如颤蚓、尾鳃蚓及水丝蚓等，枝角类如隆线溞及蚤状溞等，水生昆虫幼虫类如摇蚊幼虫和虾类等食物。

成年中华鲟：主要喂各种饲料鱼块如鲫鱼、草鱼、鲢鱼和罗非鱼等，中华鲟是以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。

野生的中华鲟属于属国家一级保护水生野生动物，只有人工繁殖出来的中华鲟可以养殖，根据《中华人民共和国野生动物保护法》第二十二条规定，驯养繁殖、经营鲟鱼需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》和《水生野生动物经营利用许可证》。否则所有的销售、养殖行为都属于违法。

先将买回来的中华鲟放在砧板上用刀背敲晕，然后烧一盆开水放置到80度左右，再将中华鲟背部有鳞片的部位放进盆中烫5秒钟左右，烫完后再在鱼身上撒适量食盐和白醋，接着用刀、竹签或洗锅用的钢丝球将鳞片慢慢刮掉即可，最后破开腹部处理其内脏后用清水冲洗干净即可。