野香优莉丝大米的特点，米是水稻种子的哪一部分

不同地区的水稻收割时间各不相同。华北单季稻地区，在清明前播种，4月底至5月初进行移栽，8月初进行收割。东北单季稻地区，4月下旬育种，5月初移栽，10月进行收割。南方双季水稻地区，早稻在4月中旬育种，5月初移栽，7月下旬进行收割；晚稻在7月下旬移栽，10月下旬至11月初进行收割。

稻子不是大米，稻子是草本类稻属科和糯等谷物的统称，在本草上的稻子专指糯米。而大米则是稻子经过加工得到的成品，稻子包括大米。绿色大米和有机大米都是无污染生产的大米，二者都注重生产过程的管理，有机大米是在绿色大米基础上的进一步提高，广义上讲绿色大米包括有机大米。

墨鱼大米一般指的是墨鱼大米饭。墨鱼大米饭是一种营养较为丰富的食物，将白饭和各类调味料炒匀后塞入墨鱼中，然后将墨鱼放入蒸笼蒸熟，取出后放凉即可食用。

大米标准分为大米原产地域产品标准、行业标准、地方标准及企业标准，如企业标准中的NY20-1986为优质食用稻米，NY5115-2002为无公害食品大米，NY/T419-2000为绿色食品大米等。gb18824是执行标准，指的是盘锦大米，像gb19266指的是五常大米。

大米分为三类分别是籼米、粳米和糯米，其中籼米根据收获季节分为早籼米和晚籼米，根据长度可分为长粒籼米和中粒籼米。粳米根据收获季节可分为早粳米和晚粳米，糯米可分为籼糯米和粳糯米。其形状特征各有不同，籼米和粳米为尤为重要，籼米贸易量最大。大米的亩产量结合各种因素每年一季约为500-600斤。

以2017年为例，2017年中国大米产量第一的省份为湖北（18.39%），往后排名顺序分别为安徽（13.1%），黑龙江（12.71%），湖南（9.75%），吉林（8.31%），江苏（7.48%），江西（5.96%），辽宁（4.84%），河南（4.35%），四川（3.86%）。

五常大米：GB/T19266。盘锦大米：GB/T18824。方正大米：GB/T20040。在选购大米时观察执行标准，含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438任何一种都是优质大米。如果大米只是外观发暗，没有光泽，则可能是由于存放时间过久而导致的。

米生飞蛾了一般还能吃。存放的大米生虫通常是由于放久了才导致生虫，米蛾本身没有病毒和太多的细菌，只要将虫子清除，把米淘洗干净后煮熟即可正常食用。

大米发黄后不能吃。大米发黄后一般被称为黄变米，变黄的原因是大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热量，导致霉菌繁殖出现霉变现象并呈现出黄色。黄色的真菌含有黄曲霉素，食用后可能会导致发烧、腹痛、呕吐等，是诱发肝癌的主要危险因素之一。

通常北方新大米会在9月左右下来，南方新大米会在7月或11月左右下来，但水稻受各地区环境、气候等因素影响，其上市时间也有所不同。东北地区种的水稻为早熟单季稻，一般在4月中上旬时播种，北方种植双季水稻需培育特早熟品种，第一季水稻需在阳历4月中旬育苗，8月初进行收割，第二季水稻需一边收割一般插秧。