甘蓝是什么菜

甘蓝的味道一般是甜的。甘蓝别称花菜、包菜、莲花白（云南）、大头菜等，它是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物，在我国各地均有栽培，一般可作蔬菜以及饲料用。

甘蓝的种植行距一般为55厘米左右，株距一般为35-40厘米左右。定植甘蓝时可选择苗龄在40天左右的幼苗，或已经长出6-8片真叶的壮苗，然后在阴天或晴天傍晚进行定植，将行距控制在55厘米左右，株距控制在35-40厘米左右，一般可亩栽3000-3500株。

甘蓝和包菜没有区别，二者同为一种蔬菜，只是叫法不一样。甘蓝较矮壮，颜色多为绿色或灰绿色，基生叶质厚，层层包裹成球状体，球茎多为淡绿色，直径达到10-30厘米左右。甘蓝的基生叶和下部茎生叶为长圆状倒卵形，长宽为30厘米左右，顶端圆形，基部骤窄成叶柄，边缘有波状锯齿。

选择品种：选择生育期短的早熟品种，比如荷兰皮球甘蓝。适时播种：夏播时间为7月下旬左右。培育壮苗：把具有通风良好、地势较高、排灌方便等特点的土块当做苗床，畦宽1.2m，畦长不限。播种与分苗：7月下旬，往苗床上撒种子并覆上约1cm厚的细土，而当幼苗长至2叶1心时，需要在傍晚或阴天进行1次分苗。

特征不同：甘蓝夜蛾的幼虫为黑色，全体有粗毛，体长约2毫米，成虫为灰褐色，前足胫节末端有巨爪，甜菜夜蛾的幼虫为绿色，两侧有黄白色的纵带纹，成虫为灰褐色，前翅外缘线由1列黑色三角形的小斑组成。

发生规律不同：甘蓝夜蛾会在气温回升至15-16℃时羽化出土，在北方地区1年可发生3-4代，甜菜夜蛾在长江流域1年可发生5-6代，越往南发生代数越多。

种植方法：将种子用20-30°C左右的温水浸泡2-3个小时，然后将其放置在20-25°C左右的环境中进行催芽，待种子露白后将它播入畦中，之后再亩施4000斤左右的腐熟的农家肥以及100斤低磷复合肥，最后即可等待种子出苗。管理方法：平时要注意及时清除杂草，以免和幼苗争夺养分；中期及时追水追肥。

种植甘蓝一般可以打含有腐殖酸和氨基酸等成分的叶面肥。腐殖酸能活化土壤，氨基酸能促进甘蓝对养分的吸收，喷施叶面肥时应选择晴天的早上或者下午太阳快落山时进行，这样能有效的促进植株吸收，降低叶面蒸发。

甘蓝在冬季育苗一般需要1个月左右。冬收甘蓝根据品种熟性和上市要求可选择以下2个时间段：秋播于7月20日至8月10日播种育苗，育苗期一般为30-35天，定植后可于11月至翌年3月份采收上市；冬播可于9月1日至20日播种育苗，在10月底定植完毕后，可于翌年2-3月份采收上市。

以大棚甘蓝为例，定植后一般经过2个月左右即可采收。大棚甘蓝的采收时间一般在4月底和5月初，当甘蓝的叶球顶部变平、叶球变紧实后即可采收，采收时可在叶球下部保留2-3片老叶，以保护叶球，防止在运输中遭遇挤压和机械损伤，以提高叶球的商品性。

甘蓝每亩种植多少棵（株）一般是由行距和株距所决定的，以行距为55厘米、株距为35-40厘米为例，一般每亩可种植3000-3500株。定植甘蓝时可选择苗龄在40天左右的幼苗，或已经长出6-8片真叶的壮苗，然后在阴天或晴天傍晚进行定植，按照上述的行距和株距，一般可亩栽3000-3500株。