猪下水怎么洗能洗干净，猪下水是指什么

一、猪下水怎么洗能洗干净

1、首先先做第1遍清洗工作，用清水把猪下水上的杂质给清洗干净。

2、做完第1遍清洗工作后，再用面粉和碱揉搓猪下水，随后再用清水洗净。

3、接着将水烧开，并将猪下水放入锅中焯水5分钟后捞出。

4、然后将猪下水放入淡盐水中浸泡30分钟左右，随后清洗干净即可。

5、在清理猪大肠时，需要将大肠里的脂肪给清理干净，接着用50g醋和少许盐里外揉搓，去除粘在大肠上的粘液污物。随后将清理干净的大肠放入热水锅中，加一些葱、姜去味，然后捞出并切成小段，将切好的猪大肠放在沸水锅中焯水后捞出沥干即可。

二、猪下水是指什么

1、猪下水是什么

猪下水指的是猪的内脏，也叫猪下货、猪杂、猪杂碎。因为各地区的风俗以及饮食习惯的不同，所以猪下水具体所指向的范围也有所不同，但一般常指猪舌头、猪心脏、猪肺、猪胃、猪大肠、猪小肠、猪肾等除去肌肉以外的其他猪器官。

2、煮猪下水所用的时间

（1）猪舌头：清洗干净的猪舌头需要在锅中煮10-25分钟。

（2）猪肝脏：通常清洗干净的猪肝脏需要煮约10分钟。

（3）猪肺：处理干净的猪肺需要水煮约15分钟。

（4）猪大肠：猪大肠清洗干净后需要煮1.5-2个小时。