南瓜干的制作方法

南瓜从明代传入我国，现在南北方各地都被广泛种植。南瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、南瓜族、南瓜属、南瓜种的一年生蔓生草本植物，其茎常在节部生根，伸长后可达2-5米左右，密被白色的短刚毛。

种植方法：首先将南瓜种子放入清水中浸泡36小时，置于恒温箱中催芽，两三天后种子露出白头就可以播种了，当幼苗生长至4片真叶时进行移栽，定植3天内每天浇一次水，吊蔓操作是在主蔓生长到25炼苗时进行，摘除多余的枝蔓，坐果期间追肥两次，分别为每亩50公斤和30公斤。种植时间：北方3-4月，南方2-3月。

一般情况下，南瓜的亩产量为3000斤左右，如果使用特殊的种植方式比如利用架杆吊着种植可亩产上万斤。南瓜的果梗较为粗壮，有棱和槽，长5-7厘米左右，瓜蒂扩大成喇叭状，瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或没有纵沟。

南瓜和窝瓜没有区别，窝瓜一般指的就是南瓜。南瓜别称倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜等，它是一种属于堇菜目、葫芦科、南瓜族、南瓜属、南瓜种的一年生蔓生草本植物，可作蔬菜食用，在我国各地被广泛栽培。

种植时间：在清明节和谷雨时种植，若为地膜覆盖播种或者大棚育苗可提前种植。选地整地：选择土层深厚、土壤肥沃的砂壤土种植，整地时深翻土壤并施入充足有机肥。适时移栽：等苗长出2-3片真叶时移栽，移栽时结合整地开沟，并施入适量的肥料。肥水管理：移栽后浇足定根水，之后根据植株生长情况及阶段适时进行肥水工作。

20-25天并具有2-3片真叶时可移栽南瓜苗。种植南瓜先育苗后定植，当出现6片真叶后每7天喷一次叶面肥，30天左右定植，每亩定植500株左右的南瓜苗，然后浇定植水和缓苗水，株高40cm时吊蔓，定植10天时进行人工授粉，有单蔓整枝和多蔓整枝，品种不同对应的整枝方式不同。种植时间3、4月上旬为佳。

浇水过多：平时对植株过多浇水，使得根系因水分较多而发生根腐，从而引起叶片变黄。长时间未松土：长期未对种植南瓜的地块进行松土，导致土壤硬化现象较严重，此时水分难以深入土层，因此根系难以吸收到足够的水分，最后导致植株因缺水而出现叶片变黄的情况。施肥过多：肥料施用过多，导致植株出现肥害。

南瓜是蔬菜不是水果。南瓜可以作为食材，用于烹制南瓜汤、南瓜羹、南瓜饼、南瓜粥等食物，其味道温和，不像典型的水果一样具有强烈的酸味或者甜味，而且一般水果的吃法是生吃，而南瓜通常要经过烹煮后才能食用，所以被划分为蔬菜类而非水果。

南瓜的芽苗带有苦味是一种正常的现象，它不含毒素。食用南瓜芽苗的注意事项：要选取幼嫩的部位作为食用部分，一些带刺的部位不宜食用，以免扎伤口腔；清洗南瓜芽苗的时候可将外层的表皮去掉，待将其掐断、洗净后即可炒成菜，或者也可以把它煮成汤，其口味会更佳。

南瓜的叶子变黄有可能是感染了病毒病，当南瓜染上该病后其叶片上会出现黄色的斑点，并且随着病情的加重黄斑部分还会慢慢扩大。用药方法：在发病初期用叶绿壮浓缩叶面肥（3000-4000倍液）+20%病毒A可湿性粉剂（500倍液）等药物进行喷施，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次。