生菜是什么菜

生菜从播种到收获一般需要30-40天。不同品种的生菜的特点不同，在选择播种时间时，建议先了解一下所购买的生菜种子的说明，然后再结合上述的播种时间进行播种，以免影响种植后的产量。

冬天可以种植生菜，但是需要注意保温。生菜喜欢生长在冷凉的环境中，不耐寒也不耐热，其种子发芽的适温为18-20℃，当温度为15-25°C时发芽率较高，气温低于4°C时几乎不发芽，气温在25°C以上时发芽率会急剧降低，30°C以上时多数的生菜品种发芽会受阻。

缺镁：叶脉间的叶肉褪绿、黄化，形成黄色花斑，严重时叶片略僵硬，黄斑处的叶肉枯死，变为褐色；叶面凹凸不平，直至全株叶片黄化等。缺铁：叶片呈现出均匀的黄化现象，病健部交界不明显，顶部叶片黄化严重。缺钾：叶片的中部、叶脉以及近叶脉处呈绿色，根系较少、较短，容易伏倒等。

生菜烂根的原因有：气温、地温较低；植株受到的光照不足；育苗床内的湿度过大、种植环境不便通风等。防治措施：增施腐熟的有机肥，特别是热性的农家肥不但可以提高幼苗的抗病能力，还可以提高苗床的土温，降低发病率；在大棚或温室等保护地育苗时适量浇水；适时揭开覆盖物进行通风，合理使用生根剂等。

1、生菜的种植环境：生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15-20℃，生育期90-100天。种子较耐低温，在4℃时即可发芽，发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。2、生菜的品种选择：生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。3、生菜的播种育苗：生菜的一般播种期为8月至翌年2月，适宜播种为10月中旬至12月中旬，3月上旬至7月上旬亦可播种。

将生菜头（菜根）放入装有水的杯子中，然后放在适宜的温度环境下，保持通风，当根部长出新的菜叶后移栽至花盆中即可。生菜原产于欧洲地中海沿岸，它是由野生种培育而来，在很早之前就已经传入我国，现在东南沿海特别是大城市的近郊、两广地区栽培较多。

生菜缺镁后的症状有：植株下部的老叶开始发病，由叶缘向内发展，叶脉间的叶肉褪绿、黄化，形成黄色花斑，严重时叶片略僵硬，黄斑处的叶肉枯死，变为褐色；叶面凹凸不平，直至全株叶片黄化；植株生长缓慢，叶片脆硬等。

生菜一般能耐-5°C的低温，当气温低于-5°C时生菜就有可能发生冻害，甚至死亡。生菜喜欢冷凉的环境，其生长的适宜温度为15-20℃，种子较耐低温，在4℃的环境下即可发芽（发芽的适温为18-22℃），高于30℃时几乎不发芽。

生菜干边有可能是因为患有叶焦病所导致的。防治方法：合理轮作，与禾本科作物实行2-3年轮作，施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟的有机肥；在生菜的生长期应保持土壤湿润，进行适当的田间管理，适时追肥、中耕除草；在发病初期根据植保要求喷施针对性药剂，如百菌清、甲基托布津等。

生菜油一般放入锅中用大火烧5分钟左右（油温为180-220度时）即可炼成熟菜油。生菜是一年生或二年生草本植物，其叶片呈倒卵形，植株密集成甘蓝状的叶球，可生食，其口感脆嫩爽口，略甜。