生菜怕冻吗

生菜软腐病多从植株基部的伤口处开始侵染，病部初呈浸润的半透明状，后扩大成不规则形，充满浅灰褐色的粘稠物，并释放出恶臭的气味；随着病情的发展，病部沿基部向上快速扩展，使菜球腐烂，有时也从外叶的叶缘和叶球的顶部开始腐烂。

缺硼症状：新叶的叶脉、叶缘生长缓慢，叶面起皱反卷，叶色浓淡不匀，严重时叶尖、叶缘枯焦，顶芽的生长受到抑制或枯死等。防治方法：重视硼肥的施入，保证施入的各种有机肥中含有硼，必要时，增施硼砂作基肥或叶面喷施硼肥。

少施肥或停止施肥，增加其透气性，减少浇水量；及时移栽，将生菜移栽到生长空间较大的地方；拔除一些比较瘦弱且徒长严重的小苗，适当增添一些土壤，也可以在小苗的附近培几厘米厚的土壤，如果徒长的较为严重，也可以选择重新播种。

生菜主要分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜这3种。结球生菜：与结球甘蓝的外形相似，其顶生叶形成叶球，呈圆球形或扁圆球形，食用部分为叶球，口感较鲜嫩。皱叶生菜：又被称为散叶生菜，叶片呈长卵圆形，簇生如花朵，叶柄较长，叶缘波状有缺刻。直立生菜：又称长叶生菜，和皱叶生菜一样不结球，但心叶会卷成圆筒状。

去除生菜苦味的方法有：将生菜切成段状以后放在清水中浸泡，可让它的苦味变淡；将生菜放入沸水中焯烫，一般可以去除苦味。生菜发苦的原因：生菜在生长期间受到的光照不足，使得生菜中的甜味素形成量减少，从而让它带有苦味；生菜在生长期间缺少氮肥，吸收的营养元素不均衡，从而发苦。

生菜上面有可能带有寄生虫。生菜的叶片距离泥土较近，施粪肥时有时候不可避免会有一些寄生虫附在叶片的背面，建议将生菜清洗干净之后，再使用盐水浸泡一下，以有效去除叶片上的杂物。

生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。莴苣（以卷心莴苣为例）：叶片呈圆形，彼此抱卷成甘蓝式的叶球，叶片分裂或不分裂，总苞片为3-5层，质地较薄，呈覆瓦状排列。

生菜油一般放入锅中用大火烧5分钟左右（油温为180-220度时）即可炼成熟菜油。生菜是一年生或二年生草本植物，其叶片呈倒卵形，植株密集成甘蓝状的叶球，可生食，其口感脆嫩爽口，略甜。

生菜烂根的原因有：气温、地温较低；植株受到的光照不足；育苗床内的湿度过大、种植环境不便通风等。防治措施：增施腐熟的有机肥，特别是热性的农家肥不但可以提高幼苗的抗病能力，还可以提高苗床的土温，降低发病率；在大棚或温室等保护地育苗时适量浇水；适时揭开覆盖物进行通风，合理使用生根剂等。

品种不同：生菜属于莴苣属、生菜种，油麦菜属于莴苣属、油麦菜种。

外观不同：生菜的基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘呈波状，或具有细锯齿。油麦菜茎短缩，叶互生，叶片呈长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具有披针形叶耳。

口感不同：生菜味道爽口，略甜，油麦菜口感鲜嫩，微苦。