蒜苗在北京一般被叫做青蒜。蒜苗别称青蒜等(在不见光的环境下栽培出的品种又称为蒜黄),含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分,它具有大蒜的香辣味道,其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用。
蒜苗不生长导致苗较小一般是因为种植时没有施足基肥、出苗后没有及时追肥等,导致蒜苗吸收到的养分不足,所以生长得较慢或停止生长。蒜苗别称青蒜等,其株高为35厘米左右,健康的蒜苗其叶色鲜绿,不黄不烂,毛根呈白色且不枯萎,辣味也较浓。
蒜苗长得比较快是它本身的生物特性以及适宜的温度环境、管理方式等因素导致的。蒜苗喜欢冷凉的气候,10月份至入冬前都比较适宜它生长,在种植的过程中如果合理浇水、科学施肥,蒜苗一般就会长得比较喜人。
1、盆土选择:准备一个大点的陶瓷盆或者瓦盆,装入园土,并加入适量肥料。
2、选种:选择没有病虫害且没有破损的蒜头,然后将其掰开种下。
3、播种:栽种前先用水湿润下土壤,之后将蒜头直接栽种入土,一个个分开栽入,蒜头朝下,尖的一端朝上不要太深。
4、种植管理技术:蒜的生长发育离不开水分和光照,栽好后不用几天就会生根发芽,发现土壤表层干燥时要及时补水。
蒜苗在第1次收割后,还可以收割3-4次左右。一般反季节种植蒜苗要选用耐高温、性能好、产量高的早熟良种,每亩可施优质腐熟厩肥3500公斤,过磷酸钙30公斤;选用沙壤土种植,每亩用蒜种量为200公斤左右,可按照行距为10-12厘米进行开沟,株距为3-5厘米进行播种。
蒜苗一般在春季食用,但是由于大棚技术的普及,现在一年四季都可以吃到。蒜苗顾名思义就是大蒜的嫩苗,它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养元素,具有非常高的食用价值,是人们在生活中比较常见的家常菜之一。
蒜苗可以种在水里一般是因为水中含有营养液,能满足它的生长所需。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,一般生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人们食用。
1、种子处理:将蒜种按大、中、小瓣分为三级,并放在水中浸泡12小时,以打破蒜种的休眠。2、整地施肥:播前一周翻整土地,结合整地施足底肥。3、适时播种:选择气温17-19℃时播种为宜,播种时将蒜瓣尖端朝上,均匀的摆放在土沟中,栽后浇透水。4、养护管理:为蒜苗提供全天的光照和富含氮磷钾元素的复合肥,以及充未遭受污染的天然水,当幼苗长到一定高度时可适量喷洒赤霉素。5、适时收获:达到上市标准后即可采收。
蒜苗的种类较多,以薹用和薹瓣兼用的品种为例,常见的有11种,分别为:临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。
养分不足:在蒜苗的生长发育期间,缺少镁、氮、钾等元素,导致其无法正常生长,从而发黄枯萎。水土不适:在种植期间浇水过多或缺水,或是土壤出现板结现象,影响了根系对养分的运输,导致叶片发黄枯萎。光照不足:蒜苗喜光,在其生长期间要保证受到足够的光照,当光照不足时就有可能出现发黄枯萎的情况。
蒜苗喜欢在温度高的地方生长,第1-2天长得最慢,第10天长得最快,蒜苗大约长40cm,而温度低的则相对长的较慢。种植蒜苗时必须提前进行翻土暴晒,将土壤翻耕1次,然后施加基肥。蒜苗对养分的要求很高,需肥量也会比较大,养分充足才能保证旺盛生长。种植之前必须选择优良的种子,然后将腐烂、有伤口的蒜种清除,正常的种子必须按照大小分好。