花椰菜原产地

花椰菜的农业生物学分类属于甘蓝类。甘蓝类蔬菜是属于十字花科芸薹属甘蓝种的一二年生草本植物变种群，以叶及其变态器官、茎和花的变态器官或嫩茎叶等为食用器官，主要包括花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、皱叶甘蓝以及芥蓝等。

缺硼：花椰菜茎部出现空洞或花球内部开裂，花球上出现褐色的斑点并带有苦味，花球质地硬等。缺钙：花蕾小，色泽发暗，在花球的发育过程中有变黄的现象等。缺氮：植株矮小，叶色浅绿并逐渐变黄等。缺磷：叶缘呈微红色等。缺钾：叶面皱缩，叶片向上反卷，花菜成熟不均匀等。缺镁：叶片局部失绿，出现淡绿色斑点等。

食用花椰菜时吃的是它的花球和茎部。花球是体现整株花椰菜主要经济价值的产品，它是花椰菜的球状贮藏器官，由肥嫩的茎轴和很多的肉质花梗及绒球状的花枝顶端（包括许多分化到花序阶段的花芽原基）聚合而成。花椰菜的花球组织非常致密，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但能开花的只有极少数。

花椰菜就是花菜。花椰菜别称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，它是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，其味道鲜美，营养价值较高，还具有一定的药用作用，是一种很受人们欢迎的蔬菜。

花椰菜属于十字花科。花椰菜是一种属于十字花目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生植物，又称花菜、菜花、椰菜花、椰花菜、甘蓝花、洋花菜等，其原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初引进我国。

育苗：苗床土施加腐熟厩肥和人粪尿，然后将种子播撒到苗床中（3-4g/平方米），覆盖上细土。定植：做垄，垄宽80cm，沟宽40cm，垄高25cm，然后将幼苗定植到大田中（株间距40-50cm）。管理：每亩地施加4000-5000kg腐熟厩肥，20-25kg过磷酸钙，以及适量硼砂溶液作为基肥。

花椰菜：基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形，长2-3厘米左右，颜色为灰绿色，茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色的肉质头状体，总状花序为顶生及腋生。西兰花（西蓝花）：植株较高大，一般长出20片叶子后会抽出花茎，其顶端生有紧密的群集成花球状的群生花蕾，花蕾为青绿色。

根系的特性：花椰菜的根系较为发达，其主根肥大，入土较浅，主根上着生许多侧根，根群主要分布在深度为30厘米左右的土层内，根系横向伸长可达70厘米左右，根系再生能力较强。需肥动态：全生育期一般以氮肥为主，营养生长期对氮的需要量较大，花球形成期则需较多的磷肥，同时对硼、镁、钙、钼需求量比较大。

花椰菜一般属于秋冬季节的蔬菜，在种植的过程中选用优良品种、进行科学施肥浇水并加强田间管理，其亩产量一般为3000-4000斤左右。花椰菜对土壤的适应性较强，适宜其生长的PH值为5.5-6.6，它在含盐量为0.3%-0.5%的土壤中仍能正常生长。

花椰菜的叶子可以吃，但是味道较为苦涩，一般没有人食用。花椰菜的叶子如果直接炒制会比较令人难以下咽，如果要食用一般可以将其经过腌制处理。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，其味道鲜美，含有较多的维生素C，具有较高的营养价值。