竹笋快速生长的原因

竹笋在地下的生长（在土中扎根）时间（破土需要的时间）一般为6年左右。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。

竹笋壳是湿垃圾。湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，如丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣等。

用温水将竹笋干浸泡1-2天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡2-3天，在水发期间，每天换水1次；或用开水将笋干煮15分钟左右，然后用菜刀切成想要的形状，再浸泡24小时左右就能食用；或将竹笋干先放在温水浸泡几个小时，待其有点软之后，再下锅煮半小时，然后切成条块，再浸泡12小时即可。

毛竹笋：分布与自秦岭、汉江流域至长江流域以南的各地区，以及台湾省、黄河流域等。早竹笋：主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南、福建等地。麻竹笋：主要分布于福建、台湾、广东、香港、广西、海南、四川、贵州、云南等地。绿竹笋：主要分布于华南地区。

竹笋北方可以种植。北方地区天气相对南方地区较寒冷，西北寒冷干燥，东北潮湿寒冷，竹笋喜温怕冷，但随着人工栽培的发展，有些品种也可以在北方种植，如紫竹、毛竹、金镶玉竹、玉镶金竹、早园竹、刚竹等。

竹笋和冬笋之间是包含与被包含的关系。竹笋是竹子产生所有嫩芽的一个总称，冬笋是竹笋的一种，是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。冬笋属于矮胖型，由于埋在土里见不到光，因而外壳颜色呈淡黄色，外皮和笋肉包裹得很紧凑，摸上去很实在，口感细腻软嫩，同时带有一点鲜甜。

竹笋发黄一般是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质所导致的，不影响食用。竹笋去皮方法：将竹笋切成两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，然后左手拿住竹笋的根部，右手揪住切面的一侧向下拉扯就能将所有笋衣剥下，然后用
菜刀将竹节和根部的硬皮、硬根切掉即可。

竹笋长成至竹子的生长周期一般为4个月左右。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。

竹笋当季一般为春季和夏季，竹笋主要有3个生长阶段，初期生长的时间为2月份上旬至4月份上旬；中期生长的时间为4月份中下旬左右；后期生长的时间主要是在5月份及其以后。

竹笋快速生长的过程叫“拔节”。竹笋属于竹子的幼芽，出土后一般较为粗壮，其形状为圆锥形，外表呈褐色，顶尖为嫩绿色，外壳有如丝般细小的毛，外壳的皮层较多。竹笋是我国的传统佳肴，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。