毛豆腐是哪里的特产
时间:2020-01-13 14:13:07 | 作者:李宗全 | 标签:毛豆
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色的茸毛,由于豆腐发酵后其中的植物蛋白转化成多种氨基酸,因此烹饪后味道比较鲜美。
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