毛豆是豆制品的原料,所有以豆类为原料的产品都是豆制品。比如绿豆糕、豆皮、腐竹等,不同的豆类可以做出不同口味的豆制品,比如豆浆就比较适合使用黄豆或者黑豆来进行加工。
毛豆就是指新鲜连荚的黄豆,老熟以后称黄豆,晒干后也叫大豆。毛豆喜温怕涝,适宜于夏季高温的温带地区生长,种子发芽适温为15-20℃,苗期适温为20-25℃,小于14℃不能开花。
毛豆是否要焯水取决于它的做法,如果是水煮,则一般要焯水,因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味;如果是炒制,则不用焯水,只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法:将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟,之后在锅中倒入清水并将其烧热,最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。
毛豆是豆类。毛豆为一年生草本,高30-90厘米,茎粗壮,直立,或上部近缠绕状,上部多少具棱,密被褐色长硬毛;叶通常具3小叶,托叶呈宽卵形,渐尖,长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛。
毛豆容易熟,一般中大火保持沸腾状态,6-10分钟即可煮熟。毛豆可以先洗净放入盆中,撒上盐用手搓揉,去除表面的细毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间,搓揉后倒入凉水中浸泡十五分钟即可下锅煮。
种植方法:选择土壤较肥沃的地方作为种植地,并于种植前的冬天深翻一遍土壤,以便利用阳光灭杀土壤中的部分病菌;向种植地内施入充足的有机肥作为基肥,然后开挖播种穴并开始播种,播种后要覆盖土壤并且要适时除草,以提高种子的出苗率。种植时间:早熟品种为2-3月份,中熟品种为4-5月份,晚熟品种为6-7月份。
毛豆:又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,其茎部有细毛,荚上也有细毛;豆荚嫩绿色,显得青翠可爱。青豆:是大豆、豌豆的别称,其叶柄较长,密生灰色的长硬毛,茎粗壮,密生灰色长硬毛。
毛豆是由毛豆花的子房发育而来,长在地上。毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,为一年生草本,高约30-90厘米,茎粗壮直立,或上部近缠绕状,上部一般具棱,密被褐色长硬毛。
毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆为一年生农作物,茎粗硬而有细毛,荚一般为扁平形,荚上有细毛,所以被称为毛豆。
露地栽培的毛豆,收获季节一般是夏秋季,冬天没有。毛豆喜温怕涝,适宜生长于夏季高温的温带地区,种子发芽适温为15-20℃,苗期适温为20-25℃,温度小于14℃时不能开花。
种毛豆要施肥。毛豆的根瘤虽有固氮作用,但是吸收的氮素只能满足它所需量的1/2左右,因此在种植毛豆的时候需要施用适量的氮肥,尤其是在早春种植早熟的毛豆品种时其根瘤菌不易繁殖(温度低),因此更要及早施用一些氮肥,而晚熟品种则可以视具体情况来施用。除此之外还要施用一定量的磷肥和钾肥,以便毛豆能正常生长。