毛豆嫩荚中剥出来的豆子可以叫大豆、毛豆、黄豆。大豆的含义包括黄豆和毛豆,毛豆一般指新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
露地栽培的毛豆,收获季节一般是夏秋季,冬天没有。毛豆喜温怕涝,适宜生长于夏季高温的温带地区,种子发芽适温为15-20℃,苗期适温为20-25℃,温度小于14℃时不能开花。
毛豆是否要焯水取决于它的做法,如果是水煮,则一般要焯水,因为焯水后可以让煮出来的毛豆更入味;如果是炒制,则不用焯水,只需将其洗净即可直接清炒。焯水方法:将毛豆洗净并放入温度为35°C左右的盐水中浸泡30分钟,之后在锅中倒入清水并将其烧热,最后将毛豆放入锅中用大火焯5分钟即可。
毛豆一般亩产1000斤左右,采用优良品种,进行科学种植,亩产量还会有所提高。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以称为“毛豆”,花期6-7月,果期7-9月,新鲜时豆荚呈嫩绿色。
1、环境要求:毛豆生长的环境温度不能太高也不能太低,一般种子的发芽温度为10-11℃,适合毛豆茎叶生长以及开花的温度是20-25℃。2、整地:因为毛豆的根系发达,所以要选择土壤肥沃,透气性好的地块进行种植。3、种植密度:毛豆的种植密度要合理,种植时不能太过密集。
毛豆的种植行距一般为22-25厘米左右,株距一般为30厘米左右,穴播的种植深度一般为3-4厘米左右。早熟品种的毛豆一般可以在2月下旬至3月上旬种植,到了6-7月份即可收获,中熟品种一般可在4月下旬至5月中旬进行直播,到了7-8月份即可收获,晚熟品种一般可在6-7月份种植,9-10月份即可收获。
毛豆壳属于湿垃圾。湿垃圾是指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物,湿垃圾主要包括剩菜剩饭、瓜皮果核、花芬绿植、过期食品等。湿垃圾投放要求:纯流质的食物垃圾、如牛奶等,直接倒入下水口;有包装物的湿垃圾应将包装物去除后分类投放、包装物请投放到对应的可回收物或干垃圾容器中。
毛豆花期一般不建议喷施农药,毛豆开花结荚同时进行,花期喷洒农药容易对毛豆结果造成影响。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称,我国约有5000多年的栽培历史,起源于中国,中国种植的大豆作物约有九成是黄大豆。
毛豆算主食。主食一般是指传统餐桌上的主要食物,如:谷类、豆类和块茎类,它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。在中国南方一般主食为大米,而北方比较偏向于小麦。
早熟栽培:时间为2月下旬至3月上旬,3月下旬定植,6-7月采收嫩荚。中晚熟栽培:夏栽中熟种,于4月下旬至5月中旬直播,7-8月收获,秋季晚熟在6-7月直播,9-10月下旬收获,华南秋播还可推迟到7-8月播种。中国南方地区可按不同品种的特性,选用早、中、晚熟品种相互搭配,可实现春、夏、秋三季生产。
将毛豆的柄部以竖立的方式掰下来,并把毛豆一侧的丝去除;将毛豆夹在大拇指和食指间,注意要让尾部面对自己;用大拇指用力推壳内的豆粒,待外壳裂开后将豆粒取出即可。或者可以用牙签从毛豆的背面插进去,然后将牙签顺着丝线划动并将其掰开,最后将豆粒取出即可。