黄秋葵籽的出油率一般和籽粒的成熟程度有关,一般果实里面的籽越老,其出油率就越高,完全成熟的籽粒能达到20%的出油率。正宗的秋葵油是一种完全无添加剂的绿色植物油,它是由黄秋葵籽通过物理压榨等科学技术提炼出来,营养价值较高。
黄秋葵第一果以下的侧枝不需拿掉。黄秋葵为了促进生长,在采收果实时可适当摘心,促进侧枝结果,在采收完果实后可将嫩果以下的老叶及时摘除,能改善通风透光条件,减少养分消耗,有效的防止病虫害蔓延。
黄秋葵可以大棚种植,所以冬天有,但数量较少。黄秋葵一般是在每年的3-4月种植,5-9月收获,采收期较长,为60-100天,所以在夏季和秋季时,市面上数量较多,可烹饪成黄秋葵炒蛋、凉拌黄秋葵等菜品。
黄秋葵在广东省春、夏、秋三季都可种植,但以春播为主,一般3-4月种植,5-9月收获。黄秋葵又称咖啡黄葵,原产于印度,广泛栽培于热带和亚热带地区,我国湖南、湖北、广东等地也有广泛种植,有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,可食用、榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品。
黄秋葵的别名有秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等。黄秋葵生性喜欢较为温暖的气候,其原产地为印度,广泛被栽培于热带和亚热带地区,被我国引入后现在湖南、湖北、广东等省份也被大面积栽培。
将脆嫩的黄秋葵用清水洗净,切掉根部待用,然后烧一锅水,水开后下入黄秋葵汆汤2分钟左右;将黄秋葵捞出过一下凉水,然后擦干黄秋葵表面的水分和粘液,排入烤盘,并在黄秋葵上刷上适量的橄榄油;将烤箱预热到220℃,然后把黄秋葵放入提前预热过的烤箱中层,在220℃的温度下烤制15-20分钟即可。
黄秋葵开花后15-20天结果,随温度升高,结果时间缩短,在昼温28-32℃、夜温18-20℃的适温下开花后4天即可结果收获。秋葵又称咖啡黄葵,原产于印度,有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,可食用、榨油,又可作为咖啡的添加剂或代用品。
黄秋葵(绿秋葵)是秋葵的一种,其他品种还有红秋葵。秋葵为锦葵科一年生草本植物,其中黄秋葵植株与嫩荚颜色为绿色,花朵为黄色,不含有花青素,食用方法以熟吃为主,而红秋葵花苞与嫩荚颜色都为紫红色,含有丰富的花青素,食用方法多以生吃和凉拌为主。
黄秋葵是在20世纪初我国才有的,由印度引入而来。黄秋葵的蒴果呈筒状尖塔形,长10-25厘米左右,直径为1.5-2厘米左右,顶端具有长喙,疏被粗糙的硬毛;其种子呈球形,数量较多,直径为4-5毫米左右,具有毛脉纹。
黄秋葵被虫咬了之后长出疙瘩一般是因为受到的虫害较严重、发生了病毒病等病虫害导致的。黄秋葵病害主要有病毒病等,虫害主要有棉铃虫、蚜虫、蓟马等。病毒病应以预防为主;棉铃虫主要危害果实,可用9080四氯虫酰胺或狼毒素杀虫剂进行喷雾;蚜虫和蓟马主要危害果荚,可用10%吡虫啉(1000倍液)进行喷雾。
将新鲜的黄秋葵洗干净并去蒂切片,然后将切好的黄秋葵片放进准备好的杯子中,最后在杯中加入适量的开水冲泡,等待10分钟左右即可饮用。黄秋葵的嫩荚中含有一种由果胶及多糖组成的粘性物质,使黄秋葵有一种特殊的风味,食用时口感较为爽滑,一般可用来炒食、做汤、腌渍、罐藏等。