枣树冬天一般不怕冻,它具有一定的耐寒能力。枣树的果实较大,呈近圆形,平均单果重30克,少数可达到50克,果实的大小较为均匀,果皮厚,成熟后一般为深红色,鲜枣的可溶性固形物含量为31%-35%,可食率为97%。
新栽枣树苗需10-30天发芽。枣树苗一般可以在春季萌芽期移栽,此时树液已经开始流动,受伤的根系也容易恢复再生,地下部分的营养能及时运输到地上部分,成活率可高达90%以上。
枣树为落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,有长枝、短枝和无芽小枝;生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原,属于喜温果树,产区年均温15℃左右,枣树耐旱、耐涝性较强,开花期要求较高的空气湿度,喜光性强,对光反应较敏感,对土壤适应性强,耐贫瘠、耐盐碱,怕风。
枣树:相对酸枣树,枣树要高大一些,果实也较大,一般呈红色或者红色带有绿色,果核较小,味道较甜。
酸枣树:较为矮小,植株多为灌木,很难成树,长到杯口粗细便自然干枯,由根部再生嫩芽,果实也较小(直径不到2厘米),圆形果居多,果皮很薄,成熟后多为红色,味道酸,果核相比普通枣子两端要钝一些,呈椭圆形。
枣树不分公母,但每朵花都有雌蕊和雄蕊,称为两性花。枣树一般在5-7月开花,花期一般为30天左右,树可高达10余米,树皮为褐色或灰褐色,叶柄长为1-6毫米,无毛或有疏微毛,花为黄绿色,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。
枣树秋后以施基肥为主。1-3年生幼树,每株应施农家肥20-30千克;4-8年生结果树,施农家肥30-80千克,过磷酸酸钙1-2千克,尿素0.2-0.5千克;盛果期的结果树,一般每生产100千克鲜果,全年需施纯氮1.6-2千克,五氧化二磷0.9-1.2千克,氧化钾1.6-2千克。
在自然情况下,枣树一般10月下旬开始落叶,11月中旬左右全部落光。枣树主要生长于海拔1700米以下的山区,丘陵或平原,广为栽培,原产于中国,亚洲、欧洲以及美洲也常有栽培。
枣树的木质较硬,能够用来制作各种家具。枣树的树势一般较高,整体较为高大直立,其树干较为粗硬,分枝较多,能结出较多的果实,果实呈圆筒形或长卵形,果顶一端略细,平均单果重30克,少数可达60-70克。
一般情况下,采用嫁接后的种苗需要2-3年才可以结果;如果是根部新生的种苗,则一般需要3-4年才可以结果;如果是用种子种植出来的枣树苗,通常是需要7年后才可以结果。
定植后及时灌足水,待水渗入土壤之后,及时松土,然后用塑料薄膜覆盖树盘;定植后及时做好树畦,既便于对枣树的管理,同时也可以对幼树起到保护作用,以避免农机在园间作业时对幼树产生损害;适时追水追肥,结合浇水或下雨后进行开沟施肥,一般每株可施尿素0.1千克,以保证幼树在生长发育的时期对养分的需求。
枣树的花一般为黄绿色。枣树的花朵属于两性花,无毛,具有较短的总花梗和单生或密集成腋生的聚伞花序。枣树的核果一般呈矩圆形或是长卵圆形,一般长2-3.5厘米,直径为1.5-2厘米,成熟后由红色变为红紫色。