枣树管理方法

枣树开甲即环状剥皮，开甲又称开枷、枷树，由于花期开甲割断了韧皮部，使叶片光合产物短时期内不能向植株地下部分输送，地上部分获得暂时的营养优势，花与果实的营养条件得到改善，因而落花、落果减少，坐果率提高。

枣树上一般都有刺。枣别称枣子、大枣、刺枣、贯枣，为鼠李科枣属植物，落叶小乔木、稀灌木，高达10余米，树上有刺，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，粗直，短刺下弯，长4-6毫米。

嫁接时间：枣树嫁接的时间一般为春季3月份至秋季9月份，其中4-5月份嫁接的成活率较高。嫁接方法：将砧木桩清理好之后，把切割表面的毛刺去除，然后从中间劈开4厘米的深度，用刀具把接穗削成斜角插到劈开的砧木里，并对齐形成层，最后用嫁接带捆紧绑实、套上塑料袋即可。

枣树不能嫁接苹果树。枣树是一种属于鼠李目、鼠李科、枣族、枣属、枣种的植物，而苹果树属于蔷薇目、蔷薇科、苹果属，两种果树不同目、不同科、不同属，互相嫁接后无法存活。

5月份花芽分化、枝叶发育，6月份开花期，开花坐果、幼果发育，7-9月果实生长期，果实发育、根系发育，这几个时间段是枣树施肥的最佳时间。可以施尿素氮肥或者磷酸二铵、磷酸二氢钾等复合肥，幼树每株施0.2-0.4千克，结果树每株施0.5-1.0千克。

枣树一般需要剥皮，这样可以增加枣子的产量和提高枣子的质量。对枣树剥皮（环切）是通过中断枣树上部向根系供应营养的方式，将上部枝叶经光合作用合成的营养物质留存在上部枝条，以供应其需要的营养，促进枣树早结果，提高枣树坐果率以及增加产量。

枣树的中文学名就叫枣树，它的拉丁学名为：Ziziphus jujuba Mill。枣树的果实较大，呈近圆形，平均单果重30克，少数可达到50克，果实的大小较为均匀，果皮厚，成熟后一般为深红色，鲜枣的可溶性固形物含量为31%-35%，可食率为97%。

枣树：相对酸枣树，枣树要高大一些，果实也较大，一般呈红色或者红色带有绿色，果核较小，味道较甜。

酸枣树：较为矮小，植株多为灌木，很难成树，长到杯口粗细便自然干枯，由根部再生嫩芽，果实也较小（直径不到2厘米），圆形果居多，果皮很薄，成熟后多为红色，味道酸，果核相比普通枣子两端要钝一些，呈椭圆形。

枣树的品种较多，主要被用来种植的品种有普通枣、酸枣、毛叶枣等。普通枣经过人们的长期栽培、管理和人为选择，到目前有以下几个变种，分别为无刺枣、龙须枣和葫芦枣；酸枣在我国古代被称为“棘”，它是普通枣的原生枣；毛叶枣又名滇刺枣、棉枣、印度枣，主要分布于台湾、云南、海南岛等地。

枣树的繁殖主要以分株和嫁接为主，部分品种也可以播种繁殖。嫁接方法主要有木质芽接和枝接（枝接多采用皮下接），嫁接技术要点归纳为六字要领：“鲜”，接穗保持新鲜，不失水；“平”，接穗削面要平；“准”，接穗和砧木形成层要对准；“紧”，接好后要绑紧；“快”，操作速度要快；“湿”，嫁接后要埋土或套袋保持湿度。