枣树修剪时间为冬季和夏季,冬季修剪时间以落叶后至次年萌芽前较佳,夏季北方地区可在5-6月进行,南方地区可提早一些。修剪时需要摘心,控制树木生长,当嫩芽生长到大概5-10cm,应该适当的进行抹芽,还需剪除病虫的枝条、交叉、下垂以及太茂密的枝条,长势过旺的枝条也应适当剪除。
枣树缩果病可以用链霉素70-140单位/毫升、土霉素140-210单位/毫升、DT600-800倍液,在7月底至8月初喷洒第1遍药,每隔7-10天后再喷洒1-2次药,还可以结合虫治,可在施用的杀菌剂中加入20%灭扫利5000倍液。枣树防治缩果病可选育和利用抗病品种,加强管理,增施农家肥料增强树势。
枣树的叶子为纸质,卵形、卵状椭圆形或卵状矩圆形,长3-7厘米,宽1.5-4厘米;顶端钝或圆形,具小尖头,基部稍不对称,近圆形,边缘有圆齿状的锯齿,上面深绿色,无毛,下面浅绿色,无毛或被疏微毛;叶柄长1-6毫米,在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛;托叶刺纤细,后期常脱落。
枣树一般8-9月结果。枣树是落叶小乔木,可高达10余米长,果实成熟时为红色,后变为红紫色,果皮中厚,味甜,核果为矩圆形或长卵圆形,含有丰富的维生素C、维生素P,除鲜食外,可以制成蜜枣、红枣等蜜饯和果脯,还可以作成枣泥、枣酒等食品工业原料。
冬天一般不能移栽枣树,枣树在春秋两季均可栽植,以春栽为主。埋树苗时要注意,不能埋得过深,树苗是在合理情况下地温越高越容易扎根,埋得过深容易造成死苗,发芽后也会生长缓慢。
枣树和梨树不能嫁接。枣树属于鼠李科,而梨树属于蔷薇科,二者的亲和力较低,嫁接后无法成活。梨树一般可以选择苹果树或杜梨树进行嫁接,枣树的砧木一般选择本身的砧木或者酸枣树的砧木,也可以用铜钱树砧木。一般嫁接的科属越接近,成活率越高。
在环境良好的情况下,枣树扦插大约需要一个月左右发芽。枣树在扦插前先将沙床湿润,扦插时一边用小木棒在沙床上打孔,一边将插穗蘸浆扦插,小孔直径需大于插穗蘸浆后的直径,以免药液被小孔壁挤掉,扦插深度约3厘米,扦插后插孔要挤紧,使河沙和插穗紧密结合。
枣树耐干旱。枣树的耐旱、耐涝性较强,但开花期要求较高的空气湿度,否则会不利于授粉和坐果。枣树的喜光性强,对光照的反应较敏感,并且对土壤的适应性强,耐贫瘠、耐盐碱,但怕强风,所以在建园过程中应注意避开风口处。
枣树开甲对于提高坐果率有明显效果,还可提高枣果品质,对于促使幼树结果也有明显的作用。花期开甲割断了韧皮部,使叶片光合产物短时期内不能向植株地下部分输送,地上部分获得暂时的营养优势,花与果实的营养条件得到改善,因而落花、落果减少,提高坐果率。
如果是将柿子树的枝嫁接到枣子树上,会结出柿子;如果是将枣子树的枝嫁接到柿子树上,会结出枣子。因为嫁接的枝只从被嫁接的树上汲取营养,不会改变基因。嫁接的意思是把一种植物的枝或芽,嫁接到另一种植物的茎或根上,使接在一起的2个部分长成一个完整的植株。
如果是春天,枣树锯了之后一般还可以存活,如果是夏天将枣树锯掉,死亡率就较高。枣树的耐旱、耐涝性较强,但开花期要求有较高的空气湿度,否则会不利于授粉和坐果。枣树的花期为5-7月份,果期为8-9月份。