枣树耐干旱。枣树的耐旱、耐涝性较强,但开花期要求较高的空气湿度,否则会不利于授粉和坐果。枣树的喜光性强,对光照的反应较敏感,并且对土壤的适应性强,耐贫瘠、耐盐碱,但怕强风,所以在建园过程中应注意避开风口处。
枣树食心虫的防治时间为6月下旬到7月上旬以及8月中旬。6月份的时候,在树冠下喷50%辛硫膦乳油200倍液或48%毒死蜱乳油300-500倍液进行地面防治;幼虫初孵期时,使用0.5%苦参碱水剂1000倍液、5%天然除虫菊素乳油1500倍液、90%灭多威可溶性粉剂4000-5000倍液进行树上防治。
鲜枣蒸熟后可以用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,但是还需尽快食用,长时间放置会出现变质。鲜枣营养丰富,被誉为“活维生素c丸”,且适口性强、方便食用,得到了消费者的青睐,但由于保鲜技术缺陷,所以不利于保存。
枣疯病对人体没有危害。治疗方法:病发时,在枣树的萌芽期和花期使用“病毒Ⅱ号”300-450倍液,或者是使用40g“病毒1号”兑水15kg,同时添加0.5kg的纯牛奶,喷雾治疗;严重时,使用30-50ml的“病毒Ⅱ号”或者是40g“病毒Ⅰ号”兑水15kg灌根。
枣树基肥可用圈肥、人粪尿、堆肥等,每株约150-250千克,对于树势弱的需加施45%氮磷钾复混肥1千克左右,追肥在发芽时进行,可每株可施0.5-1千克尿素并配一定的磷肥和硼肥,在幼果时,可每株用45%复混肥1千克左右,采果后可喷施0.5%尿素以及0.2%磷酸二氢钾溶液。
枣树的品种较多,主要被用来种植的品种有普通枣、酸枣、毛叶枣等。普通枣经过人们的长期栽培、管理和人为选择,到目前有以下几个变种,分别为无刺枣、龙须枣和葫芦枣;酸枣在我国古代被称为“棘”,它是普通枣的原生枣;毛叶枣又名滇刺枣、棉枣、印度枣,主要分布于台湾、云南、海南岛等地。
枣树和梨树不能嫁接。枣树属于鼠李科,而梨树属于蔷薇科,二者的亲和力较低,嫁接后无法成活。梨树一般可以选择苹果树或杜梨树进行嫁接,枣树的砧木一般选择本身的砧木或者酸枣树的砧木,也可以用铜钱树砧木。一般嫁接的科属越接近,成活率越高。
5月份花芽分化、枝叶发育,6月份开花期,开花坐果、幼果发育,7-9月果实生长期,果实发育、根系发育,这几个时间段是枣树施肥的最佳时间。可以施尿素氮肥或者磷酸二铵、磷酸二氢钾等复合肥,幼树每株施0.2-0.4千克,结果树每株施0.5-1.0千克。
枣树一般情况下可存活20-30年,甚至也可存活100年以上。枣树是落叶小乔木,稀灌木,可高达10余米长,树皮为褐色或灰褐色,果实成熟后由红色变红紫色,果皮中厚,味甜,含有丰富的维生素C、维生素P,除鲜食外,可以制成蜜枣、红枣等蜜饯和果脯,还可以作成枣泥、枣酒等食品工业原料。
若羌灰枣9月下旬至10月上旬成熟。若羌灰枣成熟之后农户们不会去采摘,等到红枣在树上自然风干,变成深红色之后才开始采摘,一般需要等到11月下旬,枣摘得越晚,口感越好。若羌县是我国唯一能做到树上自然风干红枣的地区,被称作“华夏第一县”。
枣树一般间隔4-6米种植一颗树苗。枣树的果实较大,呈近圆形,平均单果重30克,少数可达到50克,果实的大小较为均匀,果皮厚,成熟后一般为深红色,鲜枣的可溶性固形物含量为31%-35%,可食率为97%。