小龙虾什么时候进入中国

小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面含有大量虾的排泄物与细菌，食用后对人体有害，而且不去虾线的小龙虾口感较差，味道苦涩影响食欲。在加工小龙虾前需用清水喂养24小时左右，使龙虾吐出代谢物，之后还需用刷子对龙虾进行刷洗，并将含有大量粪便与细菌的虾线剔除干净。

小龙虾的外壳一般为褐红色，蝲蛄的外壳一般呈青绿色；小龙虾的外壳带有明显的甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑；小龙虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长；小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜；小龙虾的第一对螯比较修长且有明显的甲刺，蝲蛄则相对光滑，饱满圆润。

小龙虾属于杂食动物，主要吃植物类、小鱼、小虾、浮游生物等食物。小龙虾的适应性比较强，在水温10-30℃的时候可以正常生长发育，可以耐40℃以上的高温，在零下14℃能安然越冬。小龙虾一般生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，它会破坏和削弱堤岸。

小龙虾收购商一般可以在贴吧（发帖召集）、水产交易市场、水产养殖贸易网站等地方和平台进行联系。小龙虾的生长速度较快，在适宜的温度条件和充足的饵料供应情况下，一般经过2个多月的养殖即可达到性成熟，同时还能达到商品虾的规格。

以池塘养殖为例，每亩投放幼虾1万-1.5万尾。养殖小龙虾需要定期向池塘泼洒生石灰增加水体中钙的含量，且应选择靠近水源的地方建塘，建好排水和防逃设施，以防小龙虾逃逸出去。

小龙虾的投饲量需根据一亩龙虾的放养量、龙虾的体重决定，一般小虾需按照体重的20-25%喂食，中虾需按照体重的15-20%喂食，大虾需按照体重的10-15%喂食，每天投喂2次，早晚各1次，全日的投喂量应以吃饱、吃完、不留残饵为准，并做到定时、定点、定量、定质。

养小龙虾一定要选远离污染源的塘口，塘口一定要排水、蓄水方便。小龙虾有溯水逃逸的习性，四周要设置防逃设施，尤其是进出水口，避免逃跑。捕捞龙虾根据放养季节的不同而有所区别，一般可选择每年的6-7月和11-12月集中捕捞，如果引进野生龙虾种，需要先提前驯养一段时间再放养。

食用小龙虾一般不会增肥。小龙虾不仅味道鲜美可口而且还含有丰富的营养（比如优质蛋白和钙、磷等矿物质），它是一种高蛋白、低脂肪的食物，因此吃小龙虾一般不会长胖；但如果在烹制小龙虾的过程中加入了较多的食用油，同时食用量比较多，则有可能会导致身体发胖。

盱眙龙虾的养殖基地在江苏省淮安市盱眙县，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖等河湖水塘繁育，属于中国国家地理标志产品。盱眙龙虾是淡水龙虾，体长≥8厘米，体重≥40克，具有体色红亮、富有光泽，体表干净无污物、活力强，肉质鲜嫩、肥硕饱满等优点。

小龙虾爱吃绿藻、丝状藻、水浮萍、鲜嫩的水草等浮游植物。小龙虾是一种杂食动物，在河底比较喜欢吃泥，也喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物。