田螺快速吐泥的方法

中国已知的田螺科动物有70余种，其中比较常见的有：中国圆田螺、螺蛳、耳河螺以及福寿螺等。田螺科动物身体分为头部、足部、内脏囊、外套膜以及贝壳五部分。

田螺不吃鱼粪便。田螺主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑，还滤食浮游生物。喜欢夜间活动和摄食。主要靠齿舌来刮取水底和附生食物。

汤汁不足：田螺炒熟后肉体缩小，在汤汁不够的情况下不能形成活塞状态，导致吸田螺的时候一直漏气，所以吸不出来。火候不够：炒田螺的时候没有掌握好火候，导致活塞状态过紧，吸食的时候就较为困难。

田螺尾巴剪除后不能养。田螺的尾部是田螺内脏集中的区域，剪除之后田螺会受到致命的伤害，通常无法存活太长时间就会死亡。清洗田螺时建议将尾部剪除，以免影响口感和自身健康。

田螺放盐可以起到杀菌作用。清洗时，加入盐和香油能够清理田螺内部的泥沙，期间每天需要换1至2次水，在水中泡1至2天效果最佳。

在烹饪田螺之前用醋水泡3-4个小时或者加入食用油和盐泡2天，能有效的去除田螺体内的沙子和表面的脏东西，并在炒的时候加入料酒可以去除天田螺本身的土腥味。还可以在烹饪的时，加入紫苏叶爆香也可以去除腥味。

田螺后边的尾部不能吃。田螺的尾部是它排泄物和内脏集中的区域，存有细菌和寄生虫，口感较差并且对人体有一定程度的危害，食用后容易引起人体肠道不适，建议去除。

田螺一般不需要焯水。因为田螺焯水之后再经过炒制的话，会使田螺肉肉质变老。田螺的营养丰富，富含丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D以及烟酸、钙、磷、铁等成分。

田螺头一般指头上的盖子。清理时可以使用以下方法：在清水中加入适量的食用盐，将田螺浸泡在盐水中，由于受到盐分的刺激，田螺会将头部伸出，这个时候可以用牙签或手指直接将头上的片撕除。

田螺有眼睛。田螺的眼睛在头上的触角中，在自然环境中，田螺主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。