田螺的卵可以食用,但是口感不佳,且田螺的卵不会排出体外,田螺是卵胎生生物,胚胎发育和仔螺发育均在母体内进行,母体直接产下小螺。
一般来说田螺在烹饪之前必须剪尾。田螺尾部是田螺排泄物和内脏集中的区域,含有寄生虫、有害细菌和田螺卵,口感较差且对人体有一定程度的危害,食用后容易引起人体肠道不适,建议烹煮前将尾部剪除。
田螺一般生长在泥土松软、食物丰富、水质清新、冬暖夏凉的水域中或聚集在水流量较小的地方。比如在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等地方均广泛分布。
自然界分类:田螺为田螺科,而海螺为骨螺科。
分布地区:田螺分布在池塘、稻田、河流、沟渠等处,而海螺分布在碎珊瑚底质浅海区域。
外形特征:田螺外壳薄,呈螺旋形,螺壳颜色为黄绿色至黄褐色,壳面光滑,内面为灰白色,而海螺外壳坚厚,边缘轮廓呈四方形,螺壳颜色为灰黄色至褐色,壳面粗糙,内面为红色或灰黄色。
田螺浮起来是死亡状态。死亡的田螺在水里没动静,而且会浮起来,因为已经死亡,所以肌肉无法拉住保护自己的薄膜导致身体发轻,且死亡后的田螺一般螺口的盖明显深凹进去。
田螺头部的硬片可以防止自己受到伤害。田螺在正常的生活情况下会将头与足部伸出壳口外活动,当受到外界威胁时,会将头与足部收回壳内,使自身称为一个密封状态来保护自身安全。
在烹饪之前用醋水泡3-4个小时或者加入食用油和盐泡1-2天,可以有效去除腥味和杂质;炒的时候加入料酒可以去除土腥味;还可以在烹饪的时,加入紫苏叶爆香也可以去除腥味。
田螺是寒性食物。田螺学名中国圆田螺,在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布,田螺肉嫩味美、营养丰富,有清热止渴、明目等食疗功效,是大众较为喜爱的水产品之一。
田螺拉出来红红的是它的卵,但是只有福寿螺的卵的颜色为鲜红色或粉红色,福寿螺和田螺形态比较相近,容易混淆,田螺为卵胎生生物,胚胎发育及仔螺发育均在母体内进行,母体直接产下小螺。
田螺的寿命一般为雌性4-5年,雄性2-3年。田螺耐寒而畏热,比较适宜生长的温度为25℃,水温低于15℃或高于30℃即停止摄食,水温低于10℃会钻泥,超过40℃会被烫死。
田螺的食性较杂,在自然环境中,主要吃水生植物的嫩茎叶、藻类、细菌以及有机碎屑等,也滤食浮游生物,并且喜欢在夜间活动及摄食。