扇贝是海鲜吗

做好的扇贝如果是闭口的，那说明扇贝在烹饪之前就已经死亡，不能食用。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。扇贝可食用部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似。

扇贝以水中的浮游生物、有机碎屑及微型颗粒为食，还吃藻类的孢子、细菌等，扇贝的摄食量与滤水速度有关，滤水速度越低其摄食量越大。养殖扇贝时注意养殖品种，养殖水质与水温的变化，同时投放扇贝养殖时要控制好密度，目前养殖扇贝多为单一品种或1-2种扇贝混合喂养，为避免扇贝出现问题，尽量养殖4-5个品种。

扇贝有排泄物。打开扇贝，贝肉里藏着的一团黑色的物质就是扇贝的内脏部分，也叫砂囊，扇贝的排泄物以及还未消化的食物都在里面，建议把砂囊清除干净以后再食用。

扇贝黑色的部分是砂囊。砂囊是扇贝的内脏，里面含有扇贝未消化的食物以及粪便，一般带有较多的细菌，建议烹煮时先去除砂囊，以免影响扇贝的口感以及自己健康。

通常情况下没有黄的扇贝是雄性扇贝，有黄的扇贝是雌性扇贝。过了繁殖季节之后，扇贝的生殖腺退化并生成乳白色、月牙形的膏（雄性扇贝）和橘红色、月牙形的黄（雌性扇贝）。扇贝属于软体动物门，扇贝科，广泛分布于世界各海域，是较为常见的一种海鲜。

扇贝一般蒸10分钟左右即可食用，建议蒸煮扇贝的时间不要过长，以免影响口感。扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食，它是一种重要的水产食物。

扇贝开口要通过触摸来判断是活扇贝还是死扇贝。用手轻轻按压扇贝时如果扇贝闭上贝壳且还会打开就是活扇贝，反之如果一直没有反应就是死扇贝。扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，是我国重要的贝类养殖品种。

扇贝和带子是不同的。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一，我国沿海已发现50余种。带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。

扇贝可以冷冻，不过要注意方法，新买回来的扇贝不要清洗，分成小包，每包撒些淡盐水，直接放入冰箱冷冻，可以保存较长时间。扇贝可食用的部分主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

贝壳为白色的扇贝相比贝壳为红色的扇贝，其营养价值较高，扇贝的品种不同，贝壳的颜色以及形状也略有不同，世界上的扇贝品种共有60多种；雌扇贝的生殖腺一般呈橘红色，位于贝肉中间的位置，而雄扇贝的生殖腺一般呈乳白色。