在长江流域及其以南地区,无霜期较长,冬季温度略高,播种期宜选在7月底到8月20日,最晚不超过8月20日,而长江以北地区无霜期较短,越往北温度越低,播种期需适当提前,华北南部河南、山东等地播种期应在7月上旬至7月底左右,越冬甘蓝播种期要求较为严格,浮动时间很短,一般在10-15天左右。
水黄:一般是因为浇水过勤而引起的,其特点为老叶没有明显的变化,而幼叶变黄。肥黄:一般是因为施肥过勤或肥料的浓度过高而引起的,特点为幼叶比较肥厚,具有光泽,但是叶面凹凸不平,出现该现象后应该控制施肥量。旱黄:因缺水所引起,特点为自上而下老叶先黄。饿黄:因施肥量过少而引起,特点为幼叶、嫩茎处先黄。
甘蓝目前主要栽培的品种有结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等。以结球甘蓝为例,一般简称甘蓝,又名包心菜、洋白菜、莲花白菜等,其主要食用部位为叶球,它是甘蓝类中被栽培得较多的一种,也是四川的大众蔬菜之一。
甘蓝受冻后一般还能缓过来。甘蓝子苗在零下4°C至零下6°C的气温下受冻50小时左右,它可在2-3°C的气温下缓慢解冻,然后恢复正常生长;4叶龄的幼苗在零下6°C至零下8°C的气温下受冻2天仍可恢复正常;成龄苗在零下6°C至零下8°C的气温下受冻50小时,在2-3°C的气温下缓慢解冻也可以复原。
种植方法:将种子用20-30°C左右的温水浸泡2-3个小时,然后将其放置在20-25°C左右的环境中进行催芽,待种子露白后将它播入畦中,之后再亩施4000斤左右的腐熟的农家肥以及100斤低磷复合肥,最后即可等待种子出苗。管理方法:平时要注意及时清除杂草,以免和幼苗争夺养分;中期及时追水追肥。
以缺钙肥为例,其症状主要表现为叶片边缘变为黄褐色至黄白色,严重时致叶缘干枯。防治方法:根据土壤的酸度情况,每亩施用石灰800-150千克,中和土壤酸性;喷施0.3%氯化钙水溶液或2%过磷酸钙浸出液,每隔5-7天喷施1次,连喷2-3次。
甘蓝患有大根病(根肿病)一般可以用20%甲基立枯磷乳油(1000倍液)等药物进行灌根,每株施用0.4-0.5升兑好的药液。甘蓝根肿病主要危害结球甘蓝、花椰菜、芥蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝等十字花科蔬菜的根部,植株染病后地上部会萎蔫,叶片变黄,扒开土壤可见根部长有肿大的根瘤状物,一般呈纺锤形或不规则状。
甘蓝是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物,别称花菜、包菜、莲花白、大头菜等。甘蓝喜欢生长在温和湿润、光照充足的地方,生性较耐寒,也有适应高温的能力,其生长适温为15-20°C,在肉质茎膨大期如遇30℃以上的高温,其肉质茎就容易纤维化。
甘蓝每亩种植多少棵(株)一般是由行距和株距所决定的,以行距为55厘米、株距为35-40厘米为例,一般每亩可种植3000-3500株。定植甘蓝时可选择苗龄在40天左右的幼苗,或已经长出6-8片真叶的壮苗,然后在阴天或晴天傍晚进行定植,按照上述的行距和株距,一般可亩栽3000-3500株。
甘蓝移栽后可根据土壤墒情及时浇水施肥,追肥时可以随水冲施15公斤左右的尿素,待甘蓝开始卷叶包心时每亩施500公斤农家肥,同时配合追施钾肥25公斤、优质复合肥25公斤、磷肥15公斤,并及时浇水。
甘蓝常见的病害有软腐病、黑斑病、黑胫病和病毒病。软腐病一般发生在甘蓝的生长后期,一般在甘蓝结球包心的时候发病;黑斑病主要危害甘蓝的叶片,导致甘蓝叶片枯萎而死;黑胫病主要危害甘蓝的叶片和幼茎,发病时会出现圆形的病斑;病毒病在甘蓝幼苗期发病,发病的时候甘蓝叶片出现褪绿斑,会导致整个叶面都黄化。