对虾不建议做刺身食用。生吃对虾对人体健康有一定的危害,活虾体内往往潜藏着各种肉眼比较难发现的致病菌及寄生虫。吃了生虾的人,容易出现肠胃不适、神经衰弱及血压过低等症状。
对虾可以和淡水白鲳一起混养。淡水白鲳在水中的活动可以可以增加水质的活力,改善了水质环境和浮游生物的组成,创造对虾良好的生长环境。并且它对生病的对虾具有攻击性,可以减少病原体的快速传播和繁殖。但鱼类本身是虾类的天地,鱼虾混养一定要谨慎,以免造成不必要的经济损失。
对虾黄腮可能有以下几个原因:水质的ph值波动较大,氧气消耗较多,对虾长期处于缺氧的状态造成体质变弱;水质中有机物质比较多,污染严重;池塘底质恶化,有害细菌大量繁殖从而感染对虾。
养殖后期水中会积累大量的有机碎屑,可以用换水来减少这些物质的危害;选用碘制剂来进行水体消毒,用量适当加大,杀灭致病体和部分有害藻类,同时应开足增氧机,避免缺氧;用底质改良剂与活菌微生物制剂,改良对虾生长环境;在发病早期投喂内服药物有较好的治疗效果,氟哌酸或土霉素等(在水产技术员指导下用药)。
对虾去皮可以使用以下方法:把对虾用清水洗干净之后放入冰箱冷冻几个小时,取出来后虾壳已经结冰、变硬,此时从虾身的第一节开始剥离虾壳,用双手分别捏住虾尾和剥掉外壳的的虾肉,用力向外拉扯就可以将外壳与虾肉分离出来了。
对虾爬边一般是由于厌氧分解产毒、水分层、底脏、产酸等原因引起的。如果没及时采取对应的治理方案,通常几天后就会出现对虾肌肉坏死、抽筋、空肠空胃、脱壳不遂、软壳、红体、硬壳虾等症状。
对虾在冰箱能存放半年左右。虾类都能够长期冷藏,如果把对虾和水一起冷冻在冰箱中,可以存放半年。建议不要超过10天左右,以免影响口感以及流失营养成分。
对虾暗浮头可以尝试使用以下方式来处理:用增氧机向池塘中增加氧气含量,或向池塘内注入新水;向池塘中泼洒速氧解毒丹,如果是面积较大的池塘,要立即增氧及注水,并一边注水一边排水;减少投食,将没有吃完的饵食捞出。
对虾长时间保存需要零下18°冷冻,短时间(两天以内)保存则冷藏即可。对虾冷冻保存可以使用封口塑料袋,每次取完虾及时封好,保鲜期会在3-5个月左右。
开足增氧设备,降低水位至30-40cm,捞出死虾;用银花、五倍子、青蒿末煮沸20分钟后全塘泼洒;4%甘草、3‰维生素C、维生素B10、钙片、3‰盐酸土霉素、左旋咪唑适量混合拌料投喂;6小时后注入新水20cm,用底压电网去除网衣全池拖动,来回2-3次,2小时后加水至原水位;12小时后重复2-3次。
首先用清水将对虾清洗一遍之后,用剪刀把对虾头上的长须和尖角剪去;其次用牙签挑破对虾头部与虾身的连接处,注意口子不要开的太大;最后一边用水冲洗一边用牙签搅碎沙包中的组织,确保冲洗干净。