对虾晚上爬边是非正常的表现,是不适应水环境的信号。对虾爬边很多时候是由于底脏、水分层、厌氧分解产毒、产酸等原因引起。如果没能及时采取防治解决,通常几天后就会出现对虾肌肉坏死、空肠空胃、抽筋、脱壳不遂、软壳、红体、硬壳虾等症状。
对虾是因为以前在市场上常常成对出售而得名对虾。对虾学名东方对虾,又称为中国对虾,属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。对虾属个体大,也通常称为大虾。
活对虾体内一般有寄生虫,大部分集中在对虾的头部。高温烹饪能杀灭活虾体内绝大部分的寄生虫,因此对虾一般建议彻底熟透以后再进行食用,不建议生吃。
对虾可以养殖。农业部发布的NY/T5059-2001无公害食品对虾养殖技术规范规定了对虾苗种培育、养成以及病害防治技术,适用于我国主要的养殖对虾。
水质处理:放入虾苗后每半个月泼洒一次em菌液,建议用量为每亩1.5公斤,后期延至1个月泼洒一次。饲料处理:将em菌液喷洒在饲料上(每公斤饲喷洒25毫升em菌液)之后投喂对虾,每天一次。清塘处理:把池塘中的闲杂鱼虾清除之后,将水排至较低的水位,按每亩1公斤em菌液的量泼洒池塘,培育水质后再投放虾苗。
对虾肉中含有丰富的蛋白质。对虾具有较高的食疗营养价值,每100克对虾肉中含有蛋白质约16.4克,且对虾肉还含有大量对有人有利的营养成分。
建造深度在1.5-2米左右的虾池,放苗之前先用生石灰进行消毒。如需进行淡水养殖,需要选择经过淡化处理了的虾苗。人工调节水质,维护好虾池里的生态平衡,保证水中有足够溶解氧以及合适的pH值。根据虾体的具体情况进行饵料投喂,日常做好巡查工作,检查虾池中虾体的情况,及时进行调整。
滩涂大面积养虾池,放苗密度以(6-10)×104尾/公顷为宜;高密度精养方式的养殖池,放苗密度以(25-50)×104尾/公顷为宜。
已经感染:对虾被弧菌(EMS)感染后其体色呈微红色或暗红色,且体表无光泽,同时其肌肉也不透明;对虾的头胸甲容易剥离且肝红萎缩,同时边膜或绳索上有青苔(青苔比较细短),部分死虾在暗室会发光。发病征兆:虾苗的体色呈不透明的灰黑色,虾苗空肠不空胃,并且个别对虾伴有抽筋的现象。
对虾成对出售主要是由于历史习惯,并不是说对虾都是成对生活。过去的渔民在统计捕捞成果时,往往每两只算一对,以“对”来计数,而不是用“千克”来计算,因此如今的对虾大多成对出售。
对虾肠炎可以使用恩诺沙星、土霉素、头孢、呋喃烯酮酸等抗生素,用量需在兽医或专家的指导下进行。还建议用一些活力比较好的益生菌,这样可以可以减少对虾出现肠炎、白便、偷死的情况。