对虾能生吃吗

对虾成对出售主要是由于历史习惯，并不是说对虾都是成对生活。过去的渔民在统计捕捞成果时，往往每两只算一对，以“对”来计数，而不是用“千克”来计算，因此如今的对虾大多成对出售。

通过消毒切断弧菌的传播途径：弧菌对目前市场上的消毒药都较为敏感，比如二氧化氯、碘等消毒产品对弧菌的效果就很好，如果消毒前能先降低池塘有机物，会事半功倍。在对虾的食物中掺拌抗菌素：目前水产中出现的几种弧菌，对硫酸庆太霉素等抗菌素都有强的敏感性，对诺氟沙星、磺胺甲异恶唑有中度敏感。

对虾有人工养殖的也有野生的，目前市场上的对虾主要来源于人工养殖。对虾属于节肢动物门，甲壳纲，对虾科。对虾体形长大、侧扁、甲壳较薄、表面光滑， 通常雌虾个体大于雄虾。

养殖水体硬度不够，水体缺钙，钙磷比例不均衡或者水体中钙的形式不利于对虾吸收，造成对虾蜕壳期间的缺钙，从而引起对虾软壳；对虾本身体质的原因，对水体中的钙利用困难，造成对虾软壳；池水的pH值升高及有机质含量下降，使水中溶解的磷浓度下降，形成不溶性的磷酸钙沉淀，对虾可利用的磷减少，导致对虾的软壳。

对虾蜕壳期间不能改底。对虾蜕壳期间容易受到水中环境的干扰，如果在蜕壳期间改底，可能会导致水温突变、水中的ph值发生较大波动，从而让对虾因为温度的变化而延迟蜕壳；或因为水中的钙、磷等有机物减少而导致对虾甲壳钙化不足，蜕壳受阻。

体长1cm，体重0.01g的对虾，为50000尾/斤。体长1.5cm，体重0.05g的对虾，为10000尾/斤。体长2cm，体重0.11g的对虾，为4545尾/斤。体长2.5cm，体重0.22g的对虾，为2273尾/斤。体长3cm，体重0.38g的对虾，为1316尾/斤。

以藻促氮：使用“藻立生”配合“单胞藻种”，再根据水体实际情况适当补肥以维持藻相的稳定。以碳促氮：补充水体所需的碳源，可增加水体缓冲性能和稳定性，同时有利于藻类的光合作用和对氮元素的及时利用。以菌降氮：及时定期地向水体中补充有益菌群，不仅可以直接吸收利用过剩的氮元素，同时还可以消耗分解有机物。

在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，能有效的去除腥味，或者在对虾身上倒入适量白酒或料酒腌制20分钟左右，也可在用开水烫煮对虾时，在水中放入一根肉桂，也能有效去除腥味，同时也不会影响虾的鲜香，或者在烹饪对虾时，加入适量大蒜、生姜及大葱等，也能很好的去除腥味，同时还能增加食材香味。

建造深度在1.5-2米左右的虾池，放苗之前先用生石灰进行消毒。如需进行淡水养殖，需要选择经过淡化处理了的虾苗。人工调节水质，维护好虾池里的生态平衡，保证水中有足够溶解氧以及合适的pH值。根据虾体的具体情况进行饵料投喂，日常做好巡查工作，检查虾池中虾体的情况，及时进行调整。

对虾后背的黑线是虾的消化道，里面有虾未排泄完的废物，一般烹饪前需要先行去除。虾线有的很黑，有的颜色则比较淡，几乎看不出来。