对虾后背的黑线是虾的消化道,里面有虾未排泄完的废物,一般烹饪前需要先行去除。虾线有的很黑,有的颜色则比较淡,几乎看不出来。
多种细菌感染或几丁质细菌感染所致;虾体受极度刺激,如狂跳受伤所致;对虾蜕壳时互相残食所致。一般表现为尾扇溃烂、缺损或边缘变黑,部分尾扇的未端肿胀,内含液体,严重时整个尾扇都被腐蚀,还表现出断颈、断足的症状。
对虾长时间保存需要零下18°冷冻,短时间(两天以内)保存则冷藏即可。对虾冷冻保存可以使用封口塑料袋,每次取完虾及时封好,保鲜期会在3-5个月左右。
自然界分类:对虾为十足目、对虾科、对虾属,而沼虾为十足目、长臂虾科、沼虾属。
体色:沼虾体表大多有暗褐绿色斑纹。
身体结构:对虾的鳃部为枝状,壳片叠于下一片壳片之上,而沼虾鳃部为叶状,壳片为交替叠法,并且第二步足的螯尤为强大。
繁殖方式:对虾将卵直接产于水中,而沼虾使用腹足抱卵孵化。
将处理过的对虾一只只的装到饮料瓶中,然后再往里边注入清水,水满以后拧上盖子,将其放在冰箱冷冻起来即可;将处理好的对虾装入加厚的保鲜袋,每一个保鲜袋不要装得太满,够一盘菜的量就行,然后往里边注入清水,将对虾完全淹没,最好在保鲜袋外边继续套上两三个保鲜袋,套完后将袋口扎紧,再放入冰箱冷冻即可。
对虾黄腮可能有以下几个原因:水质的ph值波动较大,氧气消耗较多,对虾长期处于缺氧的状态造成体质变弱;水质中有机物质比较多,污染严重;池塘底质恶化,有害细菌大量繁殖从而感染对虾。
比较常见的对虾品种主要有:中国对虾、斑节对虾、日本对虾、墨吉对虾以及长毛对虾等。对虾属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、软甲亚纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属,中国对虾是对虾属的主要种类之一。
1、应激性红体:根据具体情况采取相应措施,若为缺氧,可以开启增氧机或使用增氧剂,若为氨氮以及亚硝酸盐含量过高,可以进行换水、改底。2、弧菌感染:连续2-3天外泼超碘进行消毒,同时拌料喂服迪诺康+黄金多糖+肝胆泰乐+高稳维西,连续服用5-7天,并配合全效底改片进行改底。
开足增氧设备,降低水位至30-40cm,捞出死虾;用银花、五倍子、青蒿末煮沸20分钟后全塘泼洒;4%甘草、3‰维生素C、维生素B10、钙片、3‰盐酸土霉素、左旋咪唑适量混合拌料投喂;6小时后注入新水20cm,用底压电网去除网衣全池拖动,来回2-3次,2小时后加水至原水位;12小时后重复2-3次。
对虾可以和淡水白鲳一起混养。淡水白鲳在水中的活动可以可以增加水质的活力,改善了水质环境和浮游生物的组成,创造对虾良好的生长环境。并且它对生病的对虾具有攻击性,可以减少病原体的快速传播和繁殖。但鱼类本身是虾类的天地,鱼虾混养一定要谨慎,以免造成不必要的经济损失。
对虾比较适宜在弱碱性的水体中生长,一般pH值控制在7.5-8.5以内比较适合对虾生长。水体pH值偏高或偏低都需要及时处理,处理不及时会影响对虾生长,甚至造成对虾成活率降低。