鲍鱼怎么杀和清洗

触碰鲍鱼的触角，活鲍鱼的触角会缩回去；把鲍鱼从水里捞出来，活鲍鱼会抱在一起；在鲍鱼身上撒少量盐，鲍鱼对盐很敏感，活的鲍鱼会动；把鲍鱼的足部朝上，活的鲍鱼会试图翻身。

鲍鱼内脏能吃。食用鲍鱼内脏的确有引发光敏疾病的风险，但情况偶发，若能规避每年春季的食用期，则更为安全。除了独特的口感之外，鲍鱼内脏还具有丰富的营养，且能被人体直接吸收。

鲍鱼可以冷冻存储。将鲍鱼直接放置在冷冻中保存，食用时可以放入冰箱冷藏解冻，也可以使用微波炉化冻档解冻。建议解冻后尽快食用，以免影响鲍鱼的口感。

鲍鱼碘含量较高。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等元素。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为海洋“软黄金”。

鲍鱼壳不能防蟑螂。东南卫视的全民大猜想节目20121012期中对这个问题进行了验证，鲍鱼壳不能预防蟑螂，节目中将几十只蟑螂和几个鲍鱼壳放在一起，蟑螂完全没有害怕鲍鱼壳的反应，反而因为鲍鱼壳散发的腥味而在上面攀爬。

鲍鱼的绿色部分是它的内脏，可以食用，它具有独特的口感，同时还富含丰富的营养物质。但注意鲍鱼内脏也是分季节性食用的，每年的2-5月份，其内脏就不能食用了，因为这个季节的鲍鱼以海中的海藻类为食，吃了这些海藻的鲍鱼其内脏含有大量毒素，因而不能食用。

鲍鱼绿色的内脏主要是中肠腺（相当于脊椎动物的肝胰脏），也就是人们常说的“鲍鱼肝”。食用鲍鱼内脏有引发光敏疾病的风险，但情况偶发，若能规避每年春季的食用期，则较为安全。除了独特的口感之外，鲍鱼内脏还具有丰富的营养，且能被人体直接吸收。

鲍鱼冷冻或者冷藏保存之前需要先去除内脏。将清洗干净，去除内脏的鲍鱼肉冷水下锅，开大火煮到水开后，继续保持大火，边煮边打去上面的浮沫，从煮开后计时，大约煮8分钟左右捞出，自然放凉，分别装入食品级塑料袋中，每袋装入刚好足够一餐的份量，装好以后扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室中保存即可。

鲍鱼的外壳一般是深绿褐色。鲍鱼的外壳有防止碳酸侵蚀的作用，并且还能够入药。在中医药材中，鲍鱼壳又被叫做石决明，洗净、烘干、敲碎、研磨后可以入药，有滋阴壮阳的作用。

分布地区：在我国，九孔鲍主要分布在福建以南沿海地区，而皱纹盘鲍主要分布在北部沿海地区。

外壳：九孔鲍壳面较为光滑，靠近体螺层边缘处有7-9个开孔，而皱纹盘鲍壳面较为粗糙，末端有4-5个开孔。

大小：九孔鲍壳长约8-9cm，壳高约1.8cm，壳宽约5.3cm，皱纹盘鲍壳长约12.5cm，壳高约3cm，壳宽约8-9cm。