富平柿饼产地在哪里，几月份上市

柿子秋季9-10月成熟，根据种植品种的不同，具体的时间可能有一些差异，比如鸡心黄柿子一般在9月下旬会成熟，但罗田甜柿在10月中旬才会成熟。柿子为柿科柿属植物，在我国已有3000多年栽培历史，其营养丰富，含有大量的糖类和多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

新鲜柿子可以冷冻储存，柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，柿子含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，冷冻之后虽然营养价值会有所降低，但是并不会产生对人体有害的物质，可以继续食用。冷冻后的柿子不要吃皮，柿子皮中含有丰富的鞣酸，冷冻柿子连皮一起吃的话，容易形成结石。

脆柿和软柿不是一个品种。脆柿又名恭城月柿、猴枣，产于广西恭城、平阳、阳朔县一带，其果重大，重160-250克，大一些的重量还可达到400-500克，呈扁圆形，金黄色，项点稍凹陷，蒂小，口感和苹果相似。软柿一般是指的成熟且已经脱涩的柿子，没有特定品种。

柿树生理落果：生理落果的程度与结果部位有关，在同一株树上，树冠外围和上部的落果少，而下部和内膛的落果多，这与不同部位着光程度不同有关，所以结果枝或结果母枝位于顶部，长势强壮，则落果较少。病虫害造成落果：柿蒂虫一般在麦收前后蛀果为害，导致落果，炭疽病在生长后期发生，一般在9月份大量发病，引起落果。

根据整形要求选留部位、方向较为合适的枝条作为主枝和侧枝，搭好骨架，培养树形，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，少疏多截，增加枝量，等枝条长到30-40cm左右时摘心（旺枝生长到20-30cm时摘心），以促生二次枝，增加级次枝条。修剪过程中，尽量轻剪。

柿子籽种植在春秋季节较佳，种植前需要将籽放在温水中浸泡2-3天，期间每天需换1次水并且不断的搅动，等到吸水膨胀后放入营养土中，盖上塑料膜，7-10天左右即可发芽，之后将苗放入土壤穴中，栽种间距为35厘米左右，用沙土覆盖再浇水，定植后可施加一次稀薄的农家肥溶液，放在光照处即可。

柿子坏了果肉会变质，出现发霉腐烂，变味等症状。柿子成熟时，果肉会变得柔软多汁，呈橙红色或大红色，味道甜美。买回的柿子为了防止变质，可以放在阴凉避光处，或者放入冰箱冷藏存放。

火葫芦柿子形状圆润，犹如葫芦，颜色如火，故命名为火葫芦，其个头稍大，皮薄无核，口感较甜，吃起来凉甜爽口。产地为陕西韩城，成熟时间为每年10月份前后。适宜在沿黄河两岸的山西南部、河南西部、陕西等大部分地区发展。

柿子催熟剂的主要成分为乙烯利，配方原料有三氯化磷、环氧乙烷、盐酸、酒精等。柿子之所以涩口是因为柿子中含有可溶性单宁，建议将柿子和熟透的水果放在一起密封（一天左右），利用天然催熟剂来催熟（熟透的香蕉或苹果会自然产生催熟剂，能被柿子吸收）。

富平柿饼一般在每年的12月中旬后上市。1、感官特点：霜饼呈软固体状态，完整，表面有颗粒状白色糖霜，果肉为红褐色或棕红色，吊饼呈纺锤状，合儿饼呈扁圆状，而无霜饼呈软固体状态，完整，表面呈红褐色或棕红色，色泽一致，外形呈纺锤状。2、理化特点：单饼重量在40g以上，含水量低于35%，总酸量低于6%，糖含量在45%以上。