梭子蟹可以人工养殖吗，养殖的和野生的如何区分

梭子蟹通常在8-11月的时候就有蟹黄了，蟹黄一般只出现在已经成熟的母蟹身上，而一些未成熟的母蟹以及公蟹的身上通常没有蟹黄，而在公蟹身上出现物质通常被称为蟹膏，因此在挑选梭子蟹的时候需要仔细观察它们的肚脐，拥有半圆型肚脐的梭子蟹通常为母蟹，而拥有酷似三角形肚脐的梭子蟹通常为公蟹。

1、水质要求：水温超过18℃，日温差小于8℃，盐度为18-32。2、放养时间：5月份下旬至6月份中旬，规格为80-100只/公斤的蟹苗每亩可放养1000-1500只。3、蟹苗来源：可在天然海区捕捞，或人工培育，要求蟹苗体质健壮，附肢齐全，软壳率小于10%。

梭子蟹的蟹膏在自然状态中以及蒸熟后的模样通常会有所不同，在自然状态下，蟹膏为青白色半透明果冻状的液体，而将它蒸熟之后，便会感觉有些粘，而且模样也变成了半透明状的胶质。蟹膏是雄性的副性腺及其分泌物，含有了丰富的营养，同时蟹膏也标志着这只公蟹成熟了且身体强壮，其口感细腻且绵密，不过会带有一点腥味。

梭子蟹镉超标很可能是因为水里的镉元素含量比较高，从而进入了梭子蟹的体内。当大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积加剧了水污染的程度，从而导致梭子蟹镉超标。根据《食品中污染物限量》中的规定，水产动物及其制品（甲壳类）中镉的最大限量为0.5mg/kg。

白蟹和梭子蟹没有区别，白蟹是俗称。梭子蟹肉肥味美、肉质细嫩，有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可鲜食、蒸、或煎，味道都很鲜美。

离开海水的梭子蟹具体能活多久，一般与是否有氧气设备有关，如果有氧气设备，梭子蟹一般能够存活7天左右，如果没有氧气设备，梭子蟹一般只能存活1天左右，因此梭子蟹的存活时间需要结合具体情况而定。针对鲜活的梭子蟹，一般可以将它保存在浴缸中，可以将浴缸作为暂养池，接着把鲜活的梭子蟹放进去，然后再注入适量的水进行保存。

三疣梭子蟹就是飞蟹。1、池塘处理：池深要求在5m以上，底质以泥沙质为宜，清塘后进水，并施加肥料进行肥水。2、放养：5月下旬至6月中旬进行放养，每亩池塘放养1000-1500只蟹苗，规格为80-100只/kg。3、投喂：养殖前期、中期、后期，日投饵量分别为蟹体重的8%、12%、5%左右。

一方面是因为每年十月份左右三眼蟹大量上市，市场竞争激烈，导致价格相对较低一些；另一方面是每年中秋节过后，已经过了购买螃蟹的高峰期，大批量购买的消费人群减少，多为散客，而三眼蟹的产量较大，需求减少也会导致三眼蟹价格有所降低。

梭子蟹需要选择甲壳青灰色、有光泽的，腹部是白色的以及个头大的，其中蟹肉多。梭子蟹富含丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，其肉肥味美。

梭子蟹的蟹黄呈橘黄色，粉质状。蟹黄是指雌蟹体内的卵巢和消化腺，里面含有尚未排出体外的卵细胞，蟹膏是指雄蟹的副性腺及其分泌物，一般为青白色半透明果冻状液体。蟹黄发苦的原因：1、螃蟹发育尚未完全成熟，蟹黄不够肥满。2、静养时间不足，体内的食物残渣排除不干净。3、养殖水质较差，螃蟹染病。