梭子蟹怎样挑选肥的，公母如何区分

1、垂死或已经死亡的梭子蟹会有外壳发紫的现象。2、梭子蟹可能有寄生虫，通常海洋的高渗透环境不容易感染寄生虫，但如果梭子蟹生活在污染严重的海域中，那么便有可能会感染寄生虫。3、梭子蟹感染寄生虫后，可以高温烹饪处理，寄生虫在60-70℃的环境中，连续煮5-6分钟便可以杀死。

梭子蟹又称扁蟹，两者没有区别。其肉肥味美、肉质细嫩，有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可鲜食、蒸、或煎，味道都很鲜美。

死的梭子蟹没有毒。梭子蟹是海蟹，死了之后只要是冰鲜的没有臭味就可以食用。其肉肥味美、肉质细嫩，有较高的营养价值，富含丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。

1、梭子蟹发紫可能是因为这只蟹濒临死亡或已经死了。2、梭子蟹冷冻后可以吃，冷冻梭子蟹能够抑制细菌的滋生和繁殖，延长梭子蟹的保存时间。3、但是保存温度过低时，可能会使蟹肉变柴，口感变差。4、冷冻梭子蟹时，可以先找一个大小适合的泡沫箱，再把梭子蟹绑住放入箱内，再加入适量的水，最后盖上盖子放入冷冻室即可。

1、上市时间不同：冬蟹一般在冬季上市，梭子蟹一般在秋季上市。2、肉量不同：冬蟹的肉量较多，梭子蟹的肉量相对较少。3、外壳不同：冬蟹的外壳较宽，尾部卷曲在胸部之下，梭子蟹的外壳较硬且光滑。4、大小不同：冬蟹的体型较大，重量为4-5两左右，梭子蟹的体型较小，重量多为250克左右。

1、市面上有活的野生梭子蟹售卖。2、在阴历10月前适宜吃母蟹，此时母蟹蟹黄较多，在阴历10月之后适宜吃公蟹，此时公蟹白胶质较多。3、挑选梭子蟹时，可捏一下蟹壳，如果出水则表示蟹较虚。也可以捏一下蟹中脚，若有肌肉收缩的感觉，则表面蟹较肥。4、蟹盖两边尖头上的黄红色物质越多，则表面蟹的膏黄越多。

一般死亡时间在2-4小时的梭子蟹可以食用。梭子蟹若是在常温下保存，其死了2小时后就不可以食用了，若是将梭子蟹用冰保存的话，可以保存4个小时左右。

三点蟹和梭子蟹没有区别，同一物种的不同叫法。梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物，俗名三点蟹。

梭子蟹和飞蟹是一个品种，因为飞蟹是梭子蟹的另一个名字，除此之外，它还有枪蟹、海螃蟹、海蟹、三点蟹等名字。梭子蟹属于一种广温性水产动物，具有一定的广盐性且耐旱力通常比较强，当温度在25-28℃，盐度在10-35‰的时候利于它的生长，而在温度为20℃的环境中，梭子蟹一般能够露干8小时不死亡。

1、用海水饲养，如果没有海水，需用盐水兑水进行饲养，还需要给水中增加氧气。

2、多换水，避免水质污染，每次换水都要调整水的盐度，

3、每天定时投喂食物，尽量喂到八分饱，食物可以是鱼肉、小虾米等。