梭子蟹怎么挑选

一般可以人工养殖梭子蟹，在养殖之前需要先建造养殖池，水质为干净无污染的咸水，水池的水深通常不宜超过6m，随后再进行清塘消毒，为了提高水中的营养含量，因此还可以投放适量的肥料，接着便可以按照蟹苗的大小进行投放饲喂，而在后续的管理中，需要注意水温以及水中的含氧量，同时还要及时进行换水。

梭子蟹是海水蟹，在淡水中只能存活数小时，将它养在清水中会死亡。若要保存买回家的梭子蟹，可将其放入水盆中（盆内无需倒水），然后放一些湿润的水草、菜叶，这样便能让它存活一段时间，或将梭子蟹用绳子绑好，放入冰箱的冷藏室，然后覆盖湿毛巾，这样可让它存活2-3天。

三疣梭子蟹就是飞蟹。1、池塘处理：池深要求在5m以上，底质以泥沙质为宜，清塘后进水，并施加肥料进行肥水。2、放养：5月下旬至6月中旬进行放养，每亩池塘放养1000-1500只蟹苗，规格为80-100只/kg。3、投喂：养殖前期、中期、后期，日投饵量分别为蟹体重的8%、12%、5%左右。

白蟹和梭子蟹没有区别，白蟹是俗称。梭子蟹肉肥味美、肉质细嫩，有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可鲜食、蒸、或煎，味道都很鲜美。

梭子蟹的蟹黄呈橘黄色，粉质状。蟹黄是指雌蟹体内的卵巢和消化腺，里面含有尚未排出体外的卵细胞，蟹膏是指雄蟹的副性腺及其分泌物，一般为青白色半透明果冻状液体。蟹黄发苦的原因：1、螃蟹发育尚未完全成熟，蟹黄不够肥满。2、静养时间不足，体内的食物残渣排除不干净。3、养殖水质较差，螃蟹染病。

一般死亡时间在2-4小时的梭子蟹可以食用。梭子蟹若是在常温下保存，其死了2小时后就不可以食用了，若是将梭子蟹用冰保存的话，可以保存4个小时左右。

将梭子蟹买回家后通常可存活2-3天左右，若保存方式得当，可延长其存活时间。买回家的梭子蟹可用绳子绑起来，然后将它放入冰箱的冷藏室中，再用湿毛巾盖住，或将梭子蟹绑好放入盆中，然后倒入清水，水位没过梭子蟹一半的身体即可，或将梭子蟹放在20℃左右的环境中，身体干燥时及时淋水。

1、野生梭子蟹腹部外壳雪白，略有光泽，体内淤泥较少，外壳相对较硬，而人工养殖梭子蟹的腹部缝隙以及关节处发黑，并且蟹壳相对较软。2、野生梭子蟹的腿部和蟹钳要更长。3、野生梭子蟹肉质更加紧致，味道更加鲜美浓郁。4、养殖适宜水温为15.5-26℃，适宜生长的盐度范围为20-35‰。

梭子蟹亩产量约600公斤左右。梭子蟹的产量与蟹苗质量、养殖方法以及养殖环境等因素皆有关系，具体每亩能产多少梭子蟹主要看养殖户个人。

1、外壳：野生海捕的壳更坚硬，蟹腿更加有力。养殖的蟹壳薄，腿没什么力。2、肚皮：野生的发亮且有光泽，养殖的有发黑迹象。3、蟹腿：野生的更长，养殖的稍短。4、口感：野生的比养殖的更白嫩细腻，香味更浓郁。5、市面上的梭子蟹产地较多，有养殖的也有野生的。