七星椒和朝天椒区别

七星椒一般比小米辣更加辣。七星椒产于四川省威远县，是我国最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，椒果具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。

七星椒只要培育管理得当，每亩产量可达到2000斤以上，制成干品大约400斤左右。七星椒产于四川省内江市威远县，以新店镇种植的七星椒比较出名，其特点是色泽鲜红、辣香兼有。

七星椒：香味和辣味比小米辣都要大一些，它含有的红色素比较高，辣味醇厚，香味较为浓郁，颜色较为亮丽，一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。

小米椒：主要特点是辣味较重、香味不突出，一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广。

七星椒不是指天椒，指天椒和七星椒都属于朝天椒的一种。七星椒产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒；指天椒主要分布于广西天等县以及湖南等地。

七星椒：属于簇生椒，红色素含量比较高，因而色泽鲜红，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，辣度高于子弹头辣椒，适合比较能吃辣的人群，可用于制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

子弹头：短粗的外形酷似“子弹”，果实圆润，表皮很光滑，红色素含量偏低，辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

七星椒具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。七星椒产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒历史悠久，曾远销韩国、新加坡、斯里兰卡、菲律宾等地。

七星椒：朝天椒的一种，朝着天上生长，皮薄肉厚，辣度极高，极少直接入菜，一般与其他辣椒粉配合使用来制作辣椒面或香辣油。

二荆条：川菜中使用比例最高、使用量最大的辣椒，对着地下生长，椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，辣度不大但香味很浓郁，干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。

七星椒比子弹头更辣。七星椒的辣度较高，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等；子弹头的辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、泡菜等。

七星椒是属于朝天椒的一个品种，产于四川省威远县，其辣度可达七星级，故名七星椒。七星椒是一种具有悠久历史的特产，其椒果具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点，曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地。

七星椒的别名有“四川小米椒”、“满天星”等。七星椒曾在2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛中的唯一指定用椒，现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，共有20多个品种，在四川省内外有较高的声誉。