七星椒只要培育管理得当,每亩产量可达到2000斤以上,制成干品大约400斤左右。七星椒产于四川省内江市威远县,以新店镇种植的七星椒比较出名,其特点是色泽鲜红、辣香兼有。
先将七星椒晒干,在椒表面撒一层盐,腌制半个小时左右;把白糖、白醋以及一些盐倒入锅中,加水烧开,待七星椒腌制完毕后把锅中熬好的汤倒入盆中;等汤冷却以后放入坛中,将坛子封住,大概一个月到一个半月左右即可。
七星椒是四川省内江市威远县的特产。七星椒是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,七星椒历史悠久,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地。
七星椒辣度约为50000-100000SHU(史高维尔指标),印度印度魔鬼椒的辣度能达到1041427SHU(史高维尔指标);外形上,七星椒比较细长,颜色一般为深红或者鲜红色,魔鬼椒通常比较宽,颜色橘黄或深红色。
七星椒:香味和辣味比小米辣都要大一些,它含有的红色素比较高,辣味醇厚,香味较为浓郁,颜色较为亮丽,一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。
小米椒:主要特点是辣味较重、香味不突出,一般作调料食用,特别是在川菜中应用最广。
七星椒又叫朝天椒。七星椒,产于四川省威远县,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,七星椒历史悠久,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地。
七星椒:属于簇生椒,红色素含量比较高,因而色泽鲜红,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,辣度高于子弹头辣椒,适合比较能吃辣的人群,可用于制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
子弹头:短粗的外形酷似“子弹”,果实圆润,表皮很光滑,红色素含量偏低,辣度适中,色泽和香味没有七星椒浓郁,适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
七星椒不是小米椒。七星椒:红色素的含量比较高,辣味醇厚,香味较为浓郁,颜色较为亮丽,一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。小米椒:辣味较重,香味没有七星椒浓郁,一般可以当做调色的食材。
七星椒辣度较高。七星椒产于四川省威远县,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,七星椒历史悠久,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点,曾远销韩国、新加坡、斯里兰卡、菲律宾等地。
常规种植且培育管理得当的前提下,一亩七星椒的产量约为1900-2100斤左右。施肥技术:以生产1000kg的七星椒为例,一共需要7.15kg的纯氮,6.96kg的纯磷,5.19kg的纯钾,其中苗期需肥量占总肥量的5%,蕾花期需肥量占总肥量的33%,果实期需肥量占总肥量的62%。
七星椒比普通的朝天椒辣。七星椒产于四川省威远县,是我国最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,它是一种具有悠久历史的特产,椒果具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点,适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。