七星椒别名叫什么

先将七星椒晒干，在椒表面撒一层盐，腌制半个小时左右；把白糖、白醋以及一些盐倒入锅中，加水烧开，待七星椒腌制完毕后把锅中熬好的汤倒入盆中；等汤冷却以后放入坛中，将坛子封住，大概一个月到一个半月左右即可。

七星椒的别名有“四川小米椒”、“满天星”等。七星椒曾在2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛中的唯一指定用椒，现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列，共有20多个品种，在四川省内外有较高的声誉。

七星椒比子弹头更辣。七星椒的辣度较高，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等；子弹头的辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、泡菜等。

七星椒辣度约为50000-100000SHU（史高维尔指标），印度印度魔鬼椒的辣度能达到1041427SHU（史高维尔指标）；外形上，七星椒比较细长，颜色一般为深红或者鲜红色，魔鬼椒通常比较宽，颜色橘黄或深红色。

七星椒：香味和辣味比小米辣都要大一些，它含有的红色素比较高，辣味醇厚，香味较为浓郁，颜色较为亮丽，一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。

小米椒：主要特点是辣味较重、香味不突出，一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广。

七星椒是属于朝天椒的一个品种，产于四川省威远县，其辣度可达七星级，故名七星椒。七星椒是一种具有悠久历史的特产，其椒果具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点，曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地。

七星椒的籽一般是没有苦味的，只有在烹饪时火候过了就会有苦味。七星椒产于四川省威远县，是国内最辣的辣椒之一，辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。

七星椒和朝天椒在外观上没有本质的区别，七星椒属于朝天椒中的一个品种，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。它是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，其红色素含量也比较高，因而色泽鲜红。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，名字也因此而来。

七星椒只要培育管理得当，每亩产量可达到2000斤以上，制成干品大约400斤左右。七星椒产于四川省内江市威远县，以新店镇种植的七星椒比较出名，其特点是色泽鲜红、辣香兼有。

七星椒比普通的朝天椒辣。七星椒产于四川省威远县，是我国最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，椒果具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点，适合制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。