白蟹和梭子蟹的区别

半斤一只的梭子蟹比较大，市场上出售的梭子蟹通常只有3-4两左右。挑选梭子蟹时，可选择较活泼、爪钳有力的蟹作为购买对象，这种梭子蟹比较新鲜，肉质较紧实，若梭子蟹奄奄一息，则不宜选购。挑选时还可以捏一下蟹腿，健壮的梭子蟹其蟹腿较坚硬，还未成熟的梭子蟹其蟹腿会发软。

1、梭子蟹可以养殖。2、准备咸水且无污染的水质，池塘灌水深度不超过6米，投放一些小鱼小虾等。3、保留一部分陆地区域，铺上适量的沙子，让梭子蟹可以晒太阳、抛沙。4、排干池塘里的水，清理底部淤泥，可在水底放置一些水瓶之类的容器。5、把大小不同的幼苗分开投放，池塘水温不能低于20℃。

1、夏季盛产梭子蟹，夏季市面上的梭子蟹大多是野生的，过了夏季之后养殖的蟹更多。2、8-11月份的梭子蟹较为肥美。3、野生梭子蟹的壳更坚硬，蟹腿也更加有力，养殖的梭子蟹壳较薄，腿部力度也一般。4、野生梭子蟹的肚皮发亮有光泽，养殖的蟹肚皮和关节处会有发黑的迹象。

梭子蟹的蟹膏在自然状态中以及蒸熟后的模样通常会有所不同，在自然状态下，蟹膏为青白色半透明果冻状的液体，而将它蒸熟之后，便会感觉有些粘，而且模样也变成了半透明状的胶质。蟹膏是雄性的副性腺及其分泌物，含有了丰富的营养，同时蟹膏也标志着这只公蟹成熟了且身体强壮，其口感细腻且绵密，不过会带有一点腥味。

1、梭子蟹适合在8-31℃的水温里生活，最适宜的生长水温为15.5-26.0℃。2、适宜在盐度为20-35%，但在盐度为13-18%时，也能够存活。3、野生梭子蟹蟹壳更硬，蟹腿更有力，人工养殖的蟹壳较薄，蟹腿力度不大。4、野生梭子蟹肚皮发亮有光泽，人工养殖的蟹肚皮和关节处会发黑。

1、外壳：野生海捕的壳更坚硬，蟹腿更加有力。养殖的蟹壳薄，腿没什么力。2、肚皮：野生的发亮且有光泽，养殖的有发黑迹象。3、蟹腿：野生的更长，养殖的稍短。4、口感：野生的比养殖的更白嫩细腻，香味更浓郁。5、市面上的梭子蟹产地较多，有养殖的也有野生的。

1、捏一下蟹壳，出水多的梭子蟹一般是虚重。2、捏一下蟹的中脚，若有肌肉收缩的感觉，蟹则较为肥美。3、蟹背呈青色且坚硬，则较为肥美。4、蟹盖两边的尖尖上黄红色物质越多，则膏黄越多。5、蟹脚颜色白色较多则肥，灰色较多则瘦。6、蟹的肚脐红色越多，蟹越肥。

1、野生梭子蟹腹部外壳雪白，略有光泽，体内淤泥较少，外壳相对较硬，而人工养殖梭子蟹的腹部缝隙以及关节处发黑，并且蟹壳相对较软。2、野生梭子蟹的腿部和蟹钳要更长。3、野生梭子蟹肉质更加紧致，味道更加鲜美浓郁。4、养殖适宜水温为15.5-26℃，适宜生长的盐度范围为20-35‰。

一般死亡时间在2-4小时的梭子蟹可以食用。梭子蟹若是在常温下保存，其死了2小时后就不可以食用了，若是将梭子蟹用冰保存的话，可以保存4个小时左右。

一般死亡时间在2-4小时的梭子蟹可以食用。梭子蟹若是在常温下保存，死亡时间超过2小时后就不可以食用了，若是将刚死亡的梭子蟹用冰保存的话，可以保存4个小时左右。